花菜是一種比較健康的食材，很多營養專家都推薦吃花菜，因為它可以起到非常有效地防癌抗癌作用。今天就來跟大家分享一道花菜的做法，這樣做出的花菜營養流失很少，而且吃起來爽脆入味，非常美味。這道花菜做成的美食就是花菜炒肉片，鹹香有味，香辣下飯，做法比較簡單，接下來就一塊看一下花菜炒肉片是如何制作出來的吧。

【花菜炒肉片】

【制作食材】花菜，食用油，雞胸肉，大蒜，幹辣椒，料酒，豆瓣醬，生抽，食鹽，白糖

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起制作的美食是花菜炒肉片，做法很簡單，吃起來鹹香有味，香辣下飯，一起來準備一下花菜炒肉片的制作食材吧，準備合适的花菜，合适的食用油，一小塊雞胸肉，三瓣大蒜，三根幹辣椒，一勺料酒，一勺豆瓣醬，合适的生抽，食用鹽和白糖就可以了。食材是非常容易準備的，将它們都準備好之後咱們就開始花菜炒肉片的烹饪吧。

2、先将準備好的花菜取出來，将它用刀切成小朵，切成的花菜小朵要稍微小一點，切好小朵之後咱們将它放到一個大碗中，然後加入合适的食用鹽，再放上清水，将它們充分清洗幹淨，清洗完成之後放到一旁浸泡10分鐘。花菜浸泡上了之後咱們先将它放到一旁，接下來再處理一下其他的配菜。

3、将準備好的雞胸肉先清洗幹淨，然後切成雞胸肉片，雞胸肉片要稍微薄一點小一點，這樣更入味，更好吃。接着咱們再将大蒜拍碎，切成蒜末，幹辣椒洗淨撕碎放到盤中備用。所有的配菜現在就已經全部處理完成了，接下來咱們就開始起鍋烹饪吧。

4、先準備一口炒鍋，将炒鍋燒熱，放油，接着放入雞胸肉片炒一下，将雞胸肉片炒變色，然後把蒜片和幹辣椒放進去炒出香味。香味都出來了之後就加入合适的料酒給雞胸肉去去腥。然後加入一勺豆瓣醬将它們充分炒勻。

5、加入豆瓣醬并炒出紅油之後咱們将花菜和青紅椒放進去繼續翻炒，在炒的時候最好保持大火，要将花菜和青紅椒翻炒均勻，接下來就可以開始調味了。在調味的時候要注意一下，要根據自己的口味來添加各種調味料。

6、向鍋中加入合适的生抽，食鹽，白糖，用大火翻炒兩分鐘。在這裡也要注意一下翻炒的時間不要太長，如果時間太長的話，花菜的營養就會流失很多。兩分鐘之後咱們就可以關火出鍋并裝盤了，一道特别美味的花菜炒肉片就這樣簡簡單單地完成了，鹹香有味，香辣下飯，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、花菜要切得稍微小一點，因為花菜不容易清洗，所以咱們需要加入食用鹽将其浸泡10分鐘，這樣就可以将花菜清洗得很幹淨了。

2、在最後烹饪的時候一定要用大火，而且烹饪的時間不宜太長。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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