橄榄菜有着“清、鮮、爽、嫩、滑”等特點，色澤烏豔，油香濃郁，食之開胃消食，增進食欲。豆腐幹（俗稱：豆幹、幹子）是豆腐的再加工制品，鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐幹是佐酒下飯的最佳食品之一，也便于旅途攜帶和食用。豆腐幹有鹵幹、熏幹、醬油幹等，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料。其含水量比水豆腐小，硬度高，厚度小，是豆腐的再加工食品。橄榄菜搭配它一起炒，常吃不僅可以補鈣預防疾病，還可以補腦子！營養大喬強烈推薦它。下面小編把鍊接分享給大家，愛吃的寶寶們趕緊學起來。
橄榄菜炒豆腐幹
By 飄零星
配料：
豆腐幹 1塊、橄榄菜 50克、花生油 1勺、精鹽 1小勺、味極鮮 1勺、蔥 1顆、蒜 1顆、紅椒 1個
烹饪步驟：
1.原料
2.豆腐幹切成條
3.紅椒切絲
4.鍋熱油，爆香蔥蒜
5.放入豆腐幹小火煎一下
6.将豆腐幹兩面煎至微黃，放入鹽調味
7.加入橄榄菜炒香
8.放入紅椒
9.加入醬油翻炒均勻
10.出鍋前撒上蔥花即可
烹饪小貼士：
1、橄榄菜有鹹味的，所以先放少量鹽将豆腐幹調味就可以了；
2、富含橄榄油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素；
3、豆腐幹中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；
4、豆腐幹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒；
5、含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
各位寶寶，你們還知道豆腐幹的哪些做法？
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