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綠豆芽的做法怎麼炒才好吃

綠豆芽的做法怎麼炒才好吃

更新时间：2025-06-27 23:42:09

炒綠豆芽是一道家常菜肴，主要材料為綠豆芽、胡蘿蔔、韭菜等等。常吃綠豆芽可以起到清腸胃、解熱毒的作用。并且适合大部分人群食用。材料:綠豆芽，胡蘿蔔，韭菜，五花肉，蔥，蒜，花生油，料酒，味極鮮醬油，香油，鹽，水等等

綠豆芽的做法怎麼炒才好吃（綠豆芽怎麼做好吃）1

綠豆芽的做法怎麼炒才好吃（綠豆芽怎麼做好吃）2

綠豆芽擇去根須清洗幹淨，時間允許的情況下用清水浸泡30分鐘左右，胡蘿蔔半根清洗幹淨削去外皮，先切成厚薄均勻的片再切成粗細均勻的胡蘿蔔絲，韭菜擇去老葉子沖洗幹淨泥沙，控幹水分後切成長短均勻的韭菜段備用

綠豆芽的做法怎麼炒才好吃（綠豆芽怎麼做好吃）3

綠豆芽的做法怎麼炒才好吃（綠豆芽怎麼做好吃）4

綠豆芽的做法怎麼炒才好吃（綠豆芽怎麼做好吃）5

蔥、姜蒜剝去外皮清洗幹淨分别切成蔥花、蒜片，豬五花肉用溫水沖洗一下切成厚薄均勻的五花肉片

綠豆芽的做法怎麼炒才好吃（綠豆芽怎麼做好吃）6

綠豆芽的做法怎麼炒才好吃（綠豆芽怎麼做好吃）7

鍋中加水煮沸先放入豆芽焯水10秒撈出過涼水，再放入胡蘿蔔絲焯水15秒撈出過涼水，過涼後瀝幹水分備用

綠豆芽的做法怎麼炒才好吃（綠豆芽怎麼做好吃）8

綠豆芽的做法怎麼炒才好吃（綠豆芽怎麼做好吃）9

綠豆芽的做法怎麼炒才好吃（綠豆芽怎麼做好吃）10

熱鍋加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，再放入蔥花、蒜片爆香

綠豆芽的做法怎麼炒才好吃（綠豆芽怎麼做好吃）11

綠豆芽的做法怎麼炒才好吃（綠豆芽怎麼做好吃）12

放入焯過水的豆芽和胡蘿蔔絲，加入适量的鹽旺火翻炒均勻，關火前加入少許味極鮮醬油調一下色

綠豆芽的做法怎麼炒才好吃（綠豆芽怎麼做好吃）13

綠豆芽的做法怎麼炒才好吃（綠豆芽怎麼做好吃）14

綠豆芽的做法怎麼炒才好吃（綠豆芽怎麼做好吃）15

關火後加入韭菜段、點幾滴香油攪拌均勻，利用鍋的餘溫使韭菜段變軟即可

綠豆芽的做法怎麼炒才好吃（綠豆芽怎麼做好吃）16

綠豆芽的做法怎麼炒才好吃（綠豆芽怎麼做好吃）17

裝盤，成品！開始享用美味吧！

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