火龍果，好食不僅為其肉，還有其皮，很少部分的人曉得這個，因為以我們平時的認識皮就是用來丢的，看完下面火龍果皮的好處的介紹你就會從新認識它哦!
因為火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。
花青素是一種強力的抗氧化劑，強于胡蘿蔔素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。
它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助于預防多種與自由基有關的疾病。
花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管内壁;降低血壓;
增進皮膚的光滑度，美顔肌膚;抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性，預防關節炎;
防止血管硬化：保護動脈血管内壁，降低血壓。
能增進皮膚的光滑度：美顔肌膚。
可以抑制炎症和過敏：改善關節的柔韌性，預防關節炎。
可以促進視網膜細胞中的視紫質再生：改善視力;還具有抗輻射的作用等。
火龍果皮最好的吃法就是榨成汁，加點砂糖，凍到冰櫃裡，口渴的時候拿來飲用，清甜可口，消暑解渴。火龍果皮中營養價值最高的成分就是花青素，加熱會讓花青素受到嚴重破壞，從而失去食用火龍果皮的真正意義。因此，食用火龍果皮最好不要選用加熱的方法，生食最佳。
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