@秋日好時光
大家好，我是懶惰的小廚娘
又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？
天氣越來越涼了，秋天的氛圍也越來越重，每到這個時候，小時候都喜歡做上一大份的蒜蓉醬，放在家裡，無論是吃蒜蓉茄子，蒜蓉龍蝦等等都可以。做好多雙升降，吃不完的話，放在冰箱裡面也不會壞掉，非常的方便。也喜歡吃蒜蓉醬的朋友可以跟着小廚一起來試一試。
首先我們要選一個大頭的蒜，剝皮之後洗幹淨，放在攪蒜機裡面攪碎。然後将其均勻的分成兩份，其中一碗蒜末加入清水，洗掉粘液，這樣做出來的蒜蓉醬就不會發苦，用勺子按壓将裡面的水分擠掉。另外蒜末就先放在一邊備用。
起鍋燒油，油溫五成熱之後，将洗幹淨的蒜末放進去，邊炸邊攪動，能夠炸得均勻一些，炸出燒香味兒，看到蒜末微微發黃之後，我們加入切碎的小米椒，放入一勺食鹽，一勺白糖，一勺蚝油，一勺生抽攪拌均勻，炒出香味之後，我們就可以關火了。
然後再把另一碗的蒜末放進去，繼續攪拌均勻。用餘溫來翻炒就行了，不需要再開火了。炒均勻之後就可以出鍋了。是不是也挺簡單的？這樣做出來的蒜蓉醬，無論是吃什麼都可以，你學會了嗎？我是小廚，一個有個性的小廚娘。
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