降溫啦，早晚還蠻冷的，咱們來吃點熱乎的吧，今天就安排一個香濃的番茄火鍋雞，可以當一道炖菜就這麼下飯吃，也可以像燙火鍋一樣邊吃邊下菜，菜都燙來吃完了，最後湯裡再丢個面餅，過瘾~
所需食材：雞（我用的雞腿），番茄，火鍋底料，蔥姜蒜，洋蔥；配菜随意，我用到了上海青，紅薯粉和金針菇；
調味：生抽，老抽，蚝油，料酒。
準備工作：把雞（腿）剁塊，番茄去皮切大塊，洋蔥切粗絲，姜蒜切末。
炒鍋熱油，下雞塊翻炒至無水氣。
随後放入姜蒜末、洋蔥和火鍋底料，炒香炒出紅油。
接着下番茄塊，并調入适量老抽、蚝油、料酒和生抽（比例1:1:1:2），翻炒均勻。
移入湯鍋，加熱會，燒開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋，焖煮20分鐘左右。
最後根據食材成熟的先後順序下配菜，配菜煮熟即可關火。
盛出，撒上蔥段或香菜，美味即成，這道番茄火鍋雞，做法真的簡單，香濃美味讓你胃口大開~
喜歡就試試哈！
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