折耳根怎麼涼拌最好吃?主料：新鮮折耳根250克（葉或者根都行，一定要選鮮嫩的）；，現在小編就來說說關于折耳根怎麼涼拌最好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
折耳根怎麼涼拌最好吃
主料：新鮮折耳根250克（葉或者根都行，一定要選鮮嫩的）；
調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量。
步驟：将新鮮折耳根摘去老根，用清水洗淨，如果根部較長，将其切成長短合适的段；将洗淨瀝幹水分的折耳根放在一個大盆内，将所有調料按自己口味放入，拌勻即可。
竅門：用折耳根的根或者嫩葉涼拌都可以，但一定要選擇鮮嫩的，不然口感不好。用折耳根的根部有很多須，需要清洗幹淨。調料的配置可以根據自己的口味調整。
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