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筍幹焖五花肉可以用高壓鍋

更新时间：2025-06-16 23:29:38

#向廣東出發#

步驟一：準備材料

1.五花肉一斤，皮上的毛刮幹淨，洗幹淨，切成正方形的塊狀

筍幹焖五花肉可以用高壓鍋（客家人愛吃的筍幹焖五花肉）1

2.姜切片，蒜頭切粒，

3.竹筍幹泡一晚上，竹筍曬之前已經切的大小合适了，就不用切了。

步驟二：調料汁

準備一個小碗：鹽少許，雞粉少許，生抽2勺，老抽半勺，腐乳2塊，一碗水攪拌均勻備用。

步驟三：焯水

鍋中放水，放入豬肉，姜片，料酒，煮滾後把泡沫撇掉，在煮5分鐘，撈出豬肉洗幹淨，在放入筍幹焯水，煮5分鐘撈出洗幹淨。

步驟四：炒菜

鍋中放油燒熱放入五花肉煎制兩面金黃色，放姜片蒜頭爆炒香，在放入冰糖炒成糖色（跟豬肉一起炒不用把豬肉盛出來），

筍幹焖五花肉可以用高壓鍋（客家人愛吃的筍幹焖五花肉）2

在放入料酒翻炒，放入竹筍翻炒，

筍幹焖五花肉可以用高壓鍋（客家人愛吃的筍幹焖五花肉）3

在放入調好的料汁，放水沒過豬肉，大火燒滾。轉入砂鍋，焖煮半小時，打開蓋，大火收汁，撒上蔥花即可。

筍幹焖五花肉可以用高壓鍋（客家人愛吃的筍幹焖五花肉）4

筍幹焖五花肉可以用高壓鍋（客家人愛吃的筍幹焖五花肉）5

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