饸饹面的來曆?饸饹面曆史悠久，是北方及西北地區風行的面食傳說早在1400多年前，先人就用牛角鑽6個或7個小孔，孔如粗麻線大小，面糊放入牛角内，落入沸水鍋中煮成面條饸饹源起河漏清朝康熙年間，康熙皇帝指派專人對全國風味小吃進行統計，而“河漏”也被作為其中一種上報朝廷，我來為大家科普一下關于饸饹面的來曆?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
饸饹面的來曆
饸饹面曆史悠久，是北方及西北地區風行的面食。傳說早在1400多年前，先人就用牛角鑽6個或7個小孔，孔如粗麻線大小，面糊放入牛角内，落入沸水鍋中煮成面條。饸饹源起河漏。清朝康熙年間，康熙皇帝指派專人對全國風味小吃進行統計，而“河漏”也被作為其中一種上報朝廷。
康熙看到“河漏”，因名字古怪而引起注意，吃後對其獨特的風味贊不絕口。但因“河漏”之諧音與治理河道不協調，康熙心中不快，揮筆把“河漏”改為“饸饹”。據魏志剛介紹，呂村魏記饸饹始于清雍正年間，傳到其父親魏煥林已是第七代傳人了。傳說乾隆的皇後來到安陽，地方官吏為了迎合皇室家族，将呂村魏記饸饹奉上。乾隆的皇後用過之後連連誇贊，魏記饸饹從此家喻戶曉。
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