其實肉太瘦看起來很好，但是吃起來的口感卻并不是那麼好，所以我們家每次出去買肉，大部分買的都是三線肉，或許很多朋友買三線肉回家都喜歡紅燒着吃吧，但是我們家不一樣，我們家吃三線肉，很少紅燒着吃，而是這樣做來吃，味道絕對要好吃好幾倍！
首先是需要切肉，不是切成那樣一坨一坨的，而是切成這樣的小片兒，一定要肥瘦相間的，不薄不厚，切下來，我們還需要切蔥，切姜，切辣椒，将一應的配料準備齊全。
對了，還需要準備上一些豆瓣醬，然後将肉片兒直接下鍋，其實肉裡面自帶的就有油，所以也不需要再放油了，讓它自己在鍋裡煎炸，記得加上一些料酒，這樣回到會更好。
等到肉都煎熟了之後，我們再往裡面加上一些豆瓣醬，之後就開始進行均勻的翻炒，接下來，将之前準備好的一應的配料也全部倒進去，再次進行翻炒。
炒熟了之後就差不多可以起鍋了，當然，如果你吃得比較香辣一點的話，還可以在收尾的時候加上一些辣椒進行，不過如果口味一般的話，直接起鍋就可以吃了。
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