通常隻有很特别的日子，我們全家人會決定去市中心的西餐廳“小資”一番。 大人會點裝在鐵闆裡，滋滋響的牛排。小朋友最愛的永遠都是酸酸甜甜帶着黑胡椒微辣的羅宋湯。 融化的西紅柿，讓湯變成了亮麗的紅色，湯還沒端到自己面前，就已經拿好湯勺等着了。 小朋友的味覺通常都有着很明顯的偏好，酸和甜。 酸來源于西紅柿，而甜味則來源于煸炒過的蔬菜。二者結合便成了一鍋酸酸甜甜讨人喜愛的羅宋湯了。
By 介小姐的吃貨日常
用料
- 土豆 2個
- 牛肉 250克
- 西紅柿 3個
- 胡蘿蔔 ½根
- 洋蔥 ½個
- 番茄醬 3勺
- 黃油 20克
- 包菜 ½個
- 西芹 3根
- 鹽 5克
做法步驟
1、牛肉沖洗幹淨血水，抹上生粉。
2、熱鍋下橄榄油，小火将牛扒煎至兩面金黃。
3、加入蒜蓉，以及香葉，煎出香味後裝盤晾涼，切成小塊。
4、将牛肉粒放入湯鍋，加入熱水，小火慢熬1小時。
5、西紅柿去皮切成小塊，胡蘿蔔、土豆等也去皮，滾刀切塊，備用。
6、熱鍋下黃油，倒入洋蔥、西芹、卷心菜炒香，再倒入胡蘿蔔、土豆一同翻炒。
7、将炒好的蔬菜倒入鍋内，繼續小火熬煮半小時。
8、半小時後倒入切好的西紅柿塊，繼續小火熬15分鐘至西紅柿變軟融化。
9、西紅柿融化後，倒入番茄醬、少許食鹽調味。
10、完成！
小貼士
羅宋湯用的牛肉換成牛骨，湯會更好喝。 如果想番茄味更濃，可以放入番茄罐頭一同熬湯。
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