年菜除了大魚大肉外，少不了幾款快手的兒童經典菜，這類菜事先切配好，年夜飯開席時才下鍋，邊炒邊上，炒制時間短，上菜快，熱氣騰騰，味道鮮美，誘人食欲，孩子們特别喜歡！ 松仁炒玉米就是一道快手的經典兒童菜，二者搭配，不僅口味好，更重要的是對健康有益。玉米和松仁均富含維生素E，這是種強抗氧化劑，有益智健腦、延緩衰老的作用，真真是營養豐富呢。 要想這道快手的兒童經典菜，必須掌握關鍵的兩招，一是必須先無油幹鍋炒香松仁，二是最後要加牛奶，這樣才能炒出PK大酒店的松仁玉米來。 為了讓孩子喜歡，我特意用黃瓜做了兩隻萌萌的綠桶來裝松仁玉米，不僅招孩子喜歡，而且過年博個好意頭，來年金銀滿倉！
食材明細
- 玉米粒 400克
- 松子 60克
- 牛奶 30克
- 糖 15克
- 香蔥 10克
- 枸杞子 10克
- 青豆 80克
- 裝飾黃瓜 1根
- 鹽 少許
- 橄榄油
制作步驟
1. 1、将速凍玉米粒和青豆粒解凍清洗幹淨。
2. 2、剝好松子仁、洗淨枸杞備用。
3. 3、大火将煎鍋燒熱，撒入松子仁，調小火炒至表面略帶金黃色時，盛出攤在大盤中晾涼。 另起鍋倒入橄榄油。
4. 4、爆香小蔥，再倒入玉米粒翻炒。
5. 5、倒入青豆繼續翻炒，放入鹽調味。
6. 6、加糖炒化，再倒入牛奶。
7. 7、放入枸杞松仁，待牛奶快收幹湯汁時，再倒入松子仁炒勻出鍋。
8. 8、這個做裝飾黃瓜必須提前做好，黃瓜洗淨瀝水去蒂。
9. 9、切成兩個9厘米左右的圓柱形。
10. 10、在4厘米處從左右兩側分别切去一部分留在桶把，再把中間部分去掉。
11. 11、桶下部分内部也挖空，把蒂按上去就成功了。
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