過幾天就是清明節了，你知道五色糯米飯怎麼做嗎？
清明節，又稱踏青節、行清節、三月節、祭祖節等，節期在仲春與暮春之交。清明節源自上古時代的祖先信仰與春祭禮俗，兼具自然與人文兩大内涵，既是自然節氣點，也是傳統節日。
五色糯米飯是壯族等許多民族的傳統風味小吃。因糯米飯一般呈黑、藍、黃、白、紫5種色彩而得名。
每年農曆三月初三或清明節時節，廣西各族人民普遍制作五色糯米飯。其實五色糯米飯很容易做的，染色的材料都是來自大自然的植物。清明節快到了，快來和我一起做糯米飯吧！
首先我們來說黑色，黑色是用楓葉來染色的，先去山上把楓葉摘下來，以後把它剁碎放在水裡。泡上三天，每天都去捏它像捏面團一樣。三天後撈出，把它的水拿去熱，大概50~60°，把糯米放下去泡到染色即可。
黃色和藍色，是用黃香花和藍雀花來染色。分别把它們放到水裡去煮，再分别用它們的水去泡糯米泡至染色即可。
紫色用紫米草來染色，先把它摘來洗淨，再砍成一段一段的，放在鍋裡幹炒。炒至葉子蔫了，就可以放水煮了，煮完後澇出紫米草，把糯米放下去到染色就可以了。
記住每次把米放下去泡的溫度是50~60°太熱米會熟的。
最後一步。把各個染色的糯米黑，黃，藍，紫和白澇出。一層一層地放進蒸爐裡。白的是不用染色的，蒸至熟即可。
這樣就完成了五色糯米飯。
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