葛根為豆科植物野葛或甘葛藤：一般以野生為主。人工栽培3-4年可采挖。
野葛 為多年生落葉藤本。生于山坡、路邊草叢中及較陰濕的地方。栽培或野生于山野灌叢和疏林中。除新疆、西藏外，全國各地均有分布。
尤其廣東、廣西、四川、雲南等地居多。
葛根适應性強，在向陽濕潤的荒坡、林邊都可栽培。土壤以深厚、肥沃、疏松的夾沙土較好。
栽培技術
用扡插、根頭、壓條、種子等方法繁殖，但以扡插和根頭繁殖為常用。扡插繁殖：在冬季采挖葛根時，把較粗大的藤子割下，剪去頭尾，選取中間健壯部分，剪成長33cm的短段，每段有2-3個芽，埋于濕潤的細沙中，堆藏陰涼濕潤處，清明前後發芽時，取出栽種，按行殊距各0.6-1m開窩，施堆肥或木灰，每窩栽插條2-3根。根頭繁殖：在采挖時，把葛根頭切下10-12cm作種，随挖随栽，每窩栽種1株。
田間管理
栽後第1年松窩3次，第五次在出苗後，第2次在6-7月，第3次在冬季落葉後。以後每年隻進行2次，第1次在早春發芽時，第2次在冬季落葉後。在每次中除後，施追肥三次，肥料以人畜糞水為主。當莖藤長約65cm時要摘去頂芽，以促使多發側藤，有利塊根生長。
病蟲害防治
金金龜子，咬食葉片，可用90 ％晶體敵百蟲1000倍波噴葉面防治。斑螫，咬食花瓣，可于露水未幹時，捕捉，曬幹作藥用。
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