泥鳅有“水中人參”的美稱，泥鳅的吃法也是比較多的，可以紅燒，可以炖湯，也可以曬幹了煎着吃，清水塘本人就喜歡最後一種吃法。
現在泥鳅也有不少專門搞養殖的，在人工養殖泥鳅的情況下投喂食物時候需要注意以下幾點:
餌料選擇
泥鳅是雜食性動物，可以說啥都會吃。在泥鳅和黃鳝混養的時候，泥鳅基本是不需要喂食的，他們就主要以吃黃鳝沒有吃完的餌料以及水中的其他浮遊動物、昆蟲等。專門養殖泥鳅的，可以用來做餌料的有蚯蚓、蠅咀、米糠、豆渣、麥麸等，還有專門用來喂養泥鳅的飼料。
投喂技巧
頭沒泥鳅的時候注意要遵循“四定”原則，也就是定時、定點、定量、定質。
泥鳅的飼料時間比較短，4個月左右就可以養成商品規格，所以每天投喂餌料的時候需要在固定時間投喂，讓泥鳅有定時吃食的習慣。每天投喂兩次，分别在上午8-9點，下午3-4點，在泥鳅生長的高峰期，比如7-9月份，還可以在晚上7-8點的時候增加一次投喂。
最後，投喂餌料的時候多注意觀察水質，如果水體透明度比較大的，需要通過肥水來培養浮遊生物供泥鳅捕食，如果水過肥，需要通過換水增氧等措施來解決池塘可能缺氧的問題。
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