現在我就推薦一道雞翅菜，雞可是寓意很好吃年菜，寓意吉祥如意，用雞翅中做年夜飯菜譜就更好吃了，要知道雞翅肉少、它的膠原蛋白含量豐富，對于愛美的女人來說，可是保持皮膚光澤、增強皮膚彈性的好食材。再搭配一起燒出來，勁道有韌勁好吃而且好做，作為年夜飯的一道吉祥如意菜，孩子老人都可以吃，小夥伴們，愛吃雞翅的就去試試吧，年夜飯就做給家人吃吧。

By 天山可可A

用料

• 雞翅 8個
• 土豆 1個
• 老抽 兩大勺
• 生抽 2大勺
• 八角 1個
• 花椒粒 1克
• 草果 1個
• 姜 10克

做法步驟

1、主料：雞翅中8個、土豆一個 輔料：植物油、鹽、生抽、老抽、姜、花椒粒1克、草果1個、料酒、辣皮子5個（可選）

2、主料：雞翅中8個、土豆一個 輔料：植物油、鹽、生抽、老抽、姜、花椒粒1克、草果1個、料酒、辣皮子5個（可選）

3、熱鍋涼油，油燒到6成，下雞翅翻炒出香味以後

4、加紅燒醬油翻炒均勻，再加生抽一起翻炒出醬香味，頓時香氣撲鼻，注意如果想顔色更紅潤，可以用白糖炒上色

5、沿着鍋邊淋入适量高度白酒或者料酒翻炒均勻出酒香味

6、加香料和姜翻炒出香料的香香味以後

7、加清水滿過雞翅，因為燒起來特别損耗水，可以清水加多一些

8、加冰糖和辣皮子大火燒開以後，轉中小火燒，最好加鍋蓋焖燒，大約燒20分鐘，中間可以翻炒幾次

9、把土豆洗洗，去皮切塊，再用涼水洗洗，這樣澱粉少了很多，熟透了不易黏糊糊的

10、把土豆下鍋翻炒均勻

11、加鹽翻炒均勻，繼續燒20分鐘左右

12、等到土豆很輕易的夾碎即可，大火收汁

13、最後加雞精或者味精（可選）起鍋裝盤，撒上香菜段即可。一道肉感十足的土豆燒雞翅就做好了，做年菜真不錯，算是吉祥如意菜了。

小貼士

1、雞翅很好熟透，多翻炒一會更香濃好吃 2、土豆很好熟，不可久燒，要不熟透了，變形了不好看了，口感也差

雞翅的營養功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。

3.補腎精

可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4.美容

雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

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