您的位置:熱點關注> 香菇的營養價值,香菇飲食禁忌有哪些
香菇，又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特産之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。香菇是一種人們常食用的食材，我們都知道香菇有很多養生功效，那有什麼飲食禁忌呢？一起來看一下吧。
香菇的營養價值
香菇被稱為“百菇之王”。各類蘑菇中，香菇的抗癌功效較好，含有豐富的香菇多糖。香菇中維生素D的含量也明顯高于其他品種，可以幫助體内鈣的吸收，十分适合更年期婦女食用。
這樣更好吃
鮮香菇口感滑軟，可加點姜蒜蔥末，跟切薄的肉片一起熱油爆炒。幹香菇的香味更濃郁，可在泡發之後撕成小朵作為“香料”：跟雞塊一起燒或焖炖，可以烘托雞肉的香味；蒸魚時，也可将香菇切成條狀，放在魚上。
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