著名經濟學家宋清輝則表示，奶茶店開設門檻低，原料容易獲得，模式容易複制，但市場供給可能已經過剩，加盟投資奶茶店的最好時機已經過去。

蜜雪冰城賺大了，加盟商們還好嗎

支點财經記者吳玲

3元錢的冰淇淋，4元錢的檸檬水，6元實現奶茶自由。這就是蜜雪冰城的品牌調性：便宜。

消費升級之下，很多人已經習慣了30元一杯的奶茶，比如“高大上”的喜茶和奈雪。相比之下，蜜雪冰城“土得掉渣”。

然而，土歸土，并不妨礙資本對它的熱情。今年初，低調了24年的蜜雪冰城獲得美團龍珠、高瓴資本領投的20億元首輪融資，市場估值約為200億元人民币。

國慶前夕，河南證監局公示，蜜雪冰城股份有限公司拟在A股市場首次公開發行股票并上市，正在接受廣發證券的上市輔導。蜜雪冰城有望成為繼奈雪之後的新式茶飲品牌第二股。

年入65億賺得盆滿缽滿

相比2015年成立的奈雪的茶，蜜雪冰城可是“老前輩”了。早在1997年，蜜雪冰城創始人張紅超在鄭州求學時就開啟了創業生涯。

最初，蜜雪冰城隻是一個賣刨冰的路邊攤，因生意冷清很快就關門了。後來，張紅超和張紅甫兩兄弟賣過冰糖葫蘆，開過中西餐廳，期間不幸經曆兩次拆遷，但兩人越挫越勇，在負債20萬元的情況下，重操冷飲舊業。終于在2006年迎來出圈時刻，一款定價為1元的新鮮冰淇淋，一天就賣出5000支，這也是蜜雪冰城第一個真正意義上的爆款單品。

兩兄弟帶着掘來的第一桶金開始了擴張之路。早些年，蜜雪冰城絕大多數店都開在三四線城市，主攻小鎮青年和學生黨。

2012年，眼看着生意火爆，原材料供不應求，蜜雪冰城自建工廠、研發中心，直接切入産業鍊上遊，大部分核心原材料實現自産；2014年又打造了自己的倉儲物流中心，将成本命脈掌握在自己手中。

蜜雪冰城旗下的大咖國際食品有限公司是茶飲供應鍊服務商，産品包括調味粉劑、果漿果醬、風味糖漿、五谷、奶漿和咖啡五大類，工廠占地550畝，産能77萬噸，服務全國2萬家門店。

2018年底，蜜雪冰城開始把擴大品牌知名度提上議程，花大價錢請了中國最貴的營銷公司“華與華”。很多經典廣告語和品牌Logo都由這家公司一手策劃：“藍瓶，好喝的鈣”、“累了困了，喝東鵬特飲”，還有西貝的“I love莜”、海底撈的“Hi”等。

重金加持之下，蜜雪冰城新增IP形象“雪王”，鮮豔的招牌與花裡胡哨的菜單，雖土，卻給人一股撲面而來的便宜氣息。比價格還“誠實”的，是它的原材料：奶茶粉、果漿，現場勾兌，檸檬是店裡唯一的新鮮水果，從不藏着掖着。

華與華對蜜雪冰城的營銷巅峰，當屬那首全網洗腦的主題曲“你愛我，我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜……”，抖音總播放量破26億次。

2020年蜜雪冰城實現營收65億元，淨利潤8億元。同期，奈雪的茶營收約29億元，不到蜜雪冰城的一半，淨利潤僅1600多萬元。

很顯然，走低價路線的“雪王”，光靠賣奶茶不可能賺這麼多，何況總公司不參與門店分成。蜜雪冰城主要靠加盟費、出售原料和設備等賺得盆滿缽滿，僅以每店月進貨額1萬元計算，公司便可年入20多個億。

蜜雪冰城賺大了，加盟商們還好嗎

加盟商開店不易，賺錢有些難

除了可觀的原料費，加盟費也能讓蜜雪冰城輕輕松松實現一年過億的“小目标”。

據蜜雪冰城官網信息，在武漢這樣的省會城市開一家蜜雪冰城店，每年加盟費1.1萬元，地級城市和縣級城市為9000元、7000元，此外加上保證金2萬元、設備費8萬元、原料費6萬元、裝修費8萬元、房租10萬元等，第一年的啟動資金至少需要37萬元起。

記者從官方客服處得知，合同為三年一簽，首批原料可夠開張後1-4周使用，裝修事宜由公司統一安排，以20多平方米的基本店型為例，還需配備三五個員工。

據支點财經記者了解，1點點開店資金約40萬-60萬元，不含房租；CoCo都可在二線城市的加盟費為12萬元左右；茶百道則是一次性支付加盟費8.8萬元，大部分城市的管理費為1萬元/年。相比之下，蜜雪冰城的開店成本在一衆奶茶品牌中，并不算高。

準備加盟蜜雪冰城的奶茶店老闆曹偉告訴記者，大多數加盟商主要難在總部面試和選址環節。面試主要考察加盟商對公司理念的認可度、資金實力，還包括創業規劃、店員管理等多方面，“但大家還是擠破腦袋往上沖”。

“萬事俱備，卡在選址。”曹偉說，有同行拿到加盟資質後，選址幾個月了都沒通過，因為對人流量要求特别高，但是流量大房租就高。

曹偉心裡早就算了一筆賬，總投入40萬元，客單價7元，毛利率50%，再加上人工和水電費，想一年回本，每天則要賣出四百多杯奶茶，“行不行就看位置”。

曹偉了解到，早期的加盟商單店年營業額最高可達150萬元，純利30萬-40萬元，大家都能賺到錢。可眼下，蜜雪冰城依然旱澇保收，但加盟商的日子出現兩極分化。有人年入數十萬甚至百萬，有人賠錢硬扛。

問題在于，一是客單價和利潤低，但房租漲、人工貴、外賣扣點高；二是品牌擴張速度快，導緻區域密度增大，對客戶進行了分流。現在部分城鎮，蜜雪冰城百米之内的最大競争對手，就是隔壁那家蜜雪冰城。

盡管官方客服沒有透露蜜雪冰城在武漢的門店數量，但記者搜索百度地圖發現，武漢現有80多家，江漢路一帶就集中開了6家店。

中國商業聯合會專家委員會委員賴陽對支點财經記者分析稱，奶茶市場一定還會進一步擴張。但另一方面，這将是一片紅海的競争，門店越開越多，盈利的難度越來越大。

著名經濟學家宋清輝

著名經濟學家宋清輝則表示，奶茶店開設門檻低，原料容易獲得，模式容易複制，但市場供給可能已經過剩，加盟投資奶茶店的最好時機已經過去。原标題：蜜雪冰城賺大了，加盟商們還好嗎