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紫色蔬菜哪種好

更新时间：2026-08-07 20:32:13

紫色蔬菜哪種好（健康科普彙各色蔬菜大比拼）1

紫色蔬菜代表——紫甘藍。

紫甘藍為何紅“發紫”？就是因為其中有抗氧化性的花青素。除了花青素，紫甘藍還含有另外一種抗氧化劑：維生素E與維生素A的前身物質——β胡蘿蔔素。

想美容？找紫甘藍準沒錯！它所含有的硫元素可維持皮膚的健康，同時對延緩人體衰老也具有積極的意義。經常過敏的人群，可以把紫甘藍視為一道美味的佳品。

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