番茄雞蛋面如何做孩子才喜歡吃?#頭号周刊#要說我家倆小寶最喜歡吃什麼飯？那必然就是西紅柿雞蛋面無疑了，我來為大家講解一下關于番茄雞蛋面如何做孩子才喜歡吃?跟着小編一起來看一看吧!
番茄雞蛋面如何做孩子才喜歡吃
#頭号周刊#要說我家倆小寶最喜歡吃什麼飯？那必然就是西紅柿雞蛋面無疑了。
而且每次都要吃兩碗，但前提必須是我做的，奶奶、姥姥等人也做過，倆小寶都說不好吃，使我每次都能在倆老人面前嘚瑟一把，嘿嘿……
為什麼小寶不喜歡老人們做的呢？我也看了，發現問題還真不少。
首先現在西紅柿比較貴，所以老人們舍不得多放，兩個雞蛋才放半個西紅柿，而且西紅柿沒炒出汁就加水放雞蛋，最後雞蛋是雞蛋西紅柿是西紅柿，雖說确實有西紅柿也有雞蛋，但……這樣做隻有形卻沒有味啊。
其次我發現她們做的時候喜歡放蔥姜蒜，使得做好後有一股蔥姜味，壓蓋了本就不多的西紅柿味。
而我做的時候則是一個蛋配一個西紅柿，先大油燒熱炒蛋，記住油一定要足，一定要夠熱，這樣雞蛋下去會立刻飛起很多氣泡，然後快速翻炒将雞蛋炒散，炒散是重點哦，不然待會下到西紅柿裡不容易吸汁，雞蛋炒好備用。
用鍋裡的餘油将西紅柿炒出汁，加水加鹽少量生抽提鮮一點點老抽增色，這裡告訴大家個訣竅，水熱後用漏勺将還是塊狀的西紅柿壓散，這樣做出來的西紅柿湯汁濃郁，味道鮮美。
最後将炒好的雞蛋倒入鍋中，煮上半分多鐘，讓雞蛋和西紅柿的味道完美融合，出鍋前加少量白糖，一份鮮美濃郁的西紅柿雞蛋鹵就做好了。
做西紅柿雞蛋鹵不需要放蔥姜蒜之類的調料，因為西紅柿雞蛋吃的就是它們本身特有的味道，加了調料反而會掩蓋這種味道，得不償失。
看懂了嗎？快去試試吧。
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