芒果布丁幹淨又衛生還超好吃-tft每日頭條

一個大芒果，可以做好幾樣甜點呢！我做了芒果蛋糕後，馬上就想到另一樣治愈系甜品——芒果布丁！趁還沒降溫，再吃一次冰冰甜甜的芒果布丁吧！

做法非常簡單，要是沒點克制力，恐怕會在它還沒凝固成布丁前就被吃掉了呢！因為，真的好吃極了，沒有放糖，利用芒果天然的甜味，使得這款甜品微微甜，有着濃郁的芒果香氣，當然，等凝固成布丁狀的時候，香氣是聞不到了，但顔值非常不錯啊！口感滑嫩如豆腐，是哄小朋友、女朋友開心的一道甜點喲！

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食材：芒果肉漿80克，牛奶200克，吉利丁片5克。

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做法：

1.把芒果切了取肉打成芒果漿，可多可少，我是用做蛋糕和面包剩下的一點芒果肉漿來做芒果布丁的。另切點芒果肉備用。

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2.取兩個幹淨的小碗，等下裝芒果布丁用的。如果有專門的布丁瓶子，做出來更好看。吉利丁片要用冷水泡軟，泡的時間不要太長，不然會化掉的！

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3.把牛奶倒進鍋裡，開小火加熱，不用煮沸，等略微冒小泡時，加入芒果肉漿。

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4.注意邊煮邊攪拌，等牛奶煮開後就可以關火了。

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5.這個時候，吉利丁片也泡軟了，倒掉多餘的水。裝芒果布丁的碗裡，一個碗裡啥也沒放，另一個碗裡放了些芒果肉塊。

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6.吉利丁是一種用魚膠做成的凝固劑，是一種蛋白質，如果在超過100℃的高溫下放入，蛋白質會被破壞，影響凝固效果。所以，煮好的牛奶芒果液要稍稍放涼一點再放吉利丁片。您可以把鍋子放在一塊濕毛巾上快速降溫。等牛奶芒果液的溫度降到85度左右時，就可以把泡軟的吉利丁片放進去了。沒有溫度計就自己毛估估好了，不用太在意，隻要不是太滾燙的牛奶就行了。

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