面包外面覆蓋着考的焦黃焦黃起泡兒的芝士，營養又好吃~喜歡熱狗的你，中間切開夾上熱狗和番茄醬就是熱狗面包了~~
By 涵寶Betty
用料
- 高粉 95
- 水 50
- 糖 15
- 黃油 10
- 雞蛋 7
- 鹽 1.5
- 幹酵母 2
- 奶粉 7
- 切達幹酪 10g
- 蛋黃醬 适量
做法步驟
1、将所有主材料揉成面團，揉至能拉出薄膜的擴展階段。 然後進行基礎發酵到2.5倍大。
2、發酵好的面團，先排氣，然後進行分割。滾成長條形狀，裝入到熱狗模具中。
3、把整型好的面團放入烤盤上層，在烤箱底部放入一盤熱水，進行最後發酵。約40分鐘。發酵至2倍大即可。
4、發酵完成後，取出，表面刷蛋黃液。 烤箱預熱180度。
5、然後表面覆蓋一層幹酪，最後在表面上擠上細條蛋黃醬。 （請忽略我的手殘，擠得的好難看。。） 蛋黃醬要盡量細，否則烤出來不漂亮。 預熱好的烤箱烤約15分鐘即可。
6、成品圖。
7、成品圖。
8、成品圖。
小貼士
配方是2個面包的量，可以一次多做幾個哦~
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