這幾天後台總能收到你們的留言， 說過年期間每天吃飯都是大魚大肉， 真的太膩啦，還出現了胃口不好，消化不良， 想學好吃又解膩的菜， 哈哈 必須安排上吖~ 今天的圖文菜譜就是 蛤蜊釀蝦滑 熱乎乎一盆蛤蜊蝦滑多汁Q彈有嚼勁， 搭配小米辣調料，鮮辣爽口又解膩， 一口一大個超過瘾，真的鮮到骨子裡~ 老少皆宜，做起來簡單零難度， 做份蝦滑調個料蒸一蒸就可以啦， 蛤蜊肉和蝦肉的結合， 絕對是鮮掉眉毛的搭配， 造型精緻，味道口感都是一級棒， 好吃到舔手指~ 最關鍵的蛤蜊和蝦仁都是低脂高蛋白， 健康營養豐富，吃起來完全不會膩， 上桌絕對是秒光光， 你們有空一定要試試， 保證你吃過就忘不掉了~
By 廚娘物語c小鹿 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 蛤蜊 200g
- 蝦滑 200g
- 玉米粒 50g
- 粉絲 30g
- 鹽 半勺
- 澱粉 1勺
- 料酒 2勺
- 白胡椒 1勺
- 雞蛋 1個
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 蒸魚豉油 2勺
- 蔥姜蒜 适量
- 小米椒 适量
做法步驟
1、準備好食材~
2、鍋裡煮水，放入200g吐好沙的蛤蜊，加入姜片和1勺料酒，煮至開口撈出。
3、200g蝦滑中加入50g玉米粒、半勺鹽、1勺白胡椒、1勺澱粉、1勺料酒、1個蛋清攪拌均勻。
4、把調好的蝦滑塞到蛤蜊裡，擺到盤子上，中間放上泡好的粉絲。
5、鍋裡熱油，放入絞碎的蒜末小米椒，加入1勺生抽、1勺蚝油炒香後放到蝦滑粉絲上。
6、放入蒸鍋中，水開後蒸15分鐘取出。
7、淋上蒸魚豉油，撒上蔥花，澆上熱油。
8、蛤蜊釀蝦滑就做好啦，開吃吧~
蛤蜊的營養功效
味甘、鹹，性微寒。能滋陰生津，軟堅散結，利小便。用于肝腎陰虛，煩熱盜汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞塊；水腫，小便不利。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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