雞肉有很高的營養價值，而且熱量相對較低，因此是很多熱衷于減重瘦身的小夥伴會優先選擇的肉類食材。用雞肉制作的輕食，十分受歡迎，比如水煮雞胸肉、檸檬烤雞胸、涼拌雞絲、雞肉松、雞肉沙拉等。今天給大家分享一款用雞腿肉烹饪的低卡低脂的瘦身餐，全程不放1滴油和1滴水，不用煎也不用炸，原汁原味，鮮嫩多汁，非常可口。
每100克雞腿肉的熱量為146千卡，雖然略高于雞胸肉，但口感要鮮嫩得多，吃起來不柴不渣。不過有一點要注意，雞的脂肪多囤積對于皮下，雞腿基本是帶皮的，脂肪含量不低，所以用作瘦身餐，建議把雞皮去掉。下面就來看看這道無水無油蒸雞腿的制作方法吧。
【所需食材】
雞腿2個、金針菇200克、尖椒3個、大蒜3瓣、小蔥适量、料酒1勺、醬油2勺、蚝油1勺、鹽少許
【制作方法】
1 雞腿去皮，淋入料酒、醬油、蚝油，撒上鹽、尖椒碎、蒜茸，混合均勻，冷藏腌制至少2小時。
2 金針菇沖洗幹淨，切掉根部，鋪在烤盤裡。
3 擺上腌制好的雞腿，淋上所有醬汁。
4 取一張錫紙，覆蓋在烤盤的表面。
5 放入蒸烤箱裡，蒸30分鐘。如果沒有蒸烤箱，就用家裡的蒸鍋，上氣後蒸30分鐘。
6 出爐後揭開錫紙，撒上小蔥碎即可。
【小貼士】
1 雞腿去皮後，可以在雞肉表面劃幾刀，或是用牙簽紮一些小孔，這樣可以使雞肉更入味，也更容易熟透。
2 加蓋錫紙，既能防止湯汁飛濺，又能起到阻擋水煮滴入的作用。
一道低脂低卡的瘦身餐就做好了，它無油無水，鮮嫩多汁，做法簡單又美味，真的很适合減重的小夥伴。今天的分享就到這裡了，希望你們會喜歡。
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