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米酒制作方法及步驟

更新时间：2026-11-12 08:43:01

　　1、準備4斤糯米，清水清洗幾遍并浸泡12小時。

　　2、放入木桶中，用筷子戳幾個小孔，中火蒸40分鐘。

　　3、倒入涼白開中攪拌，米飯不燙手時撒上酒曲。

　　4、裝入無油容器中，輕輕壓實，中間戳個洞，加少量酒曲的溫熱開水。

　　5、夏天密封保溫36小時，聞到味道即可。

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