莴筍大家都有認識
大家通常吃的是莴筍莖
唯獨莴筍葉子大家随便的都把它給扔了，我們小時候也是把莴筍葉子用來給雞或者豬吃，我們卻不知道莴筍葉子在有些成分上比莴筍莖營養價值高很多！
莴筍葉含有大量的維生素A，維生素B1，大量的鈣，胡蘿蔔素，維生素C～，它對神經系統有調節作用，對人體起到助眠安神作用，它還能夠預防和抵抗癌症。
我是一次偶然的機會知道莴筍葉子也能吃，我曾住無錫的出租房鄰居，她是一名醫生，有一次我扔垃圾時她看見我把不吃的莴筍葉全部扔掉，她好心提醒我說莴筍葉的營養成分不壓于莴筍莖，她說睡眠不好的可以輔助助眠，糖尿病患者可以吃了促進胰島素的分泌！從這以後我也就慢慢習慣把莴筍葉子留着炒着吃！有時候家人嫌味道别扭，我就把莴筍葉用開水過一遍，多放油和蒜末爆炒，吃着很下飯。
現在物價不斷上漲，我們把莴筍上的莖和葉子都用來美食，我相信大家在生活上也節約了一部分的成本
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