糖尿病在飲食上該怎樣注意?11月14日是“聯合國糖尿病日”，今年的主題是“教育保護明天”，接下來我們就來聊聊關于糖尿病在飲食上該怎樣注意?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

糖尿病在飲食上該怎樣注意

11月14日是“聯合國糖尿病日”，今年的主題是“教育保護明天”。

根據中國研究團隊發表在國際頂級醫學期刊的最新研究，中國成年人總糖尿病患病率為12.8%，相當于每8人就有1人患病；糖尿病前期患病率為35.2%，相當于每3人就有1人血糖異常。2018年中國慢性病及危險因素監測報告顯示，全國糖尿病知曉率、治療率和控制率僅為38.0%、34.1%和33.1%，糖尿病健康教育迫在眉睫。

糖尿病有哪些健康危害？患者應怎樣科學地“吃”和“動”？武漢市疾控中心慢性非傳染性疾病防制所嚴亞瓊所長帶來詳細解讀。

■ 出現“三多一少”症狀要警惕

糖尿病是一種以高血糖為特征的代謝性疾病，典型症狀為多飲、多尿、多食和消瘦，被稱為“三多一少”。

嚴亞瓊介紹，糖尿病最可怕的是它的并發症。高血糖可能并發血壓、血脂升高，影響全身心、腦、眼、腎、神經等多個器官，共同引發心腦血管疾病、糖尿病腎病、失明、糖尿病足等多種疾病并導緻死亡。全球每6秒就有1人死于糖尿病。

符合以下一項或多項情況，即屬于糖尿病高危人群：40歲以上；糖尿病前期人群（空腹血糖在6.1-7.0mmol或餐後血糖在7.8-11.1mmol）；父母或兄弟姐妹等直系親屬中有人患糖尿病；超重（28＞BMI≥24）和肥胖人群（BMI≥28）；向心性肥胖人群，男性腰圍≥85厘米，女性腰圍≥80厘米；久坐不動，缺少身體活動的人群；孕期曾患妊娠糖尿病或生産過巨大兒（出生體重≥4公斤）的女性；已患高血壓、高血脂或心腦血管病變者。

那麼，臨床上如何診斷糖尿病呢？嚴亞瓊介紹，如果患者靜脈血空腹血糖≥7.0mmol/L，或餐後血糖≥11.1mmol/L，或随機血糖≥11.1mmol/L，同時出現“三多一少”症狀，即可診斷為糖尿病。如指标達到診斷标準，但未出現“三多一少”典型症狀者，則需另日重複檢查以明确診斷。糖化血紅蛋白≥6.5%可作為補充診斷标準。

她介紹，我國90%以上的糖尿病為2型糖尿病，可通過調整生活方式進行幹預，甚至可以逆轉糖尿病前期，其中與日常生活息息相關的“吃”和“動”，對血糖控制具有重要意義。

■ “控糖”提倡低GI飲食

“GI”指血糖指數，低GI食物在胃腸内停留時間長，消化吸收緩慢，可減少餐後血糖波動，有助于血糖控制。嚴亞瓊介紹，糖尿病患者要遵循平衡膳食原則，在控制總能量的前提下調整飲食結構，滿足機體對各種營養素的需求，其中一個重要技巧就是盡量選擇低GI食物。

在主食上，全谷物、雜豆類GI指數明顯低于精米白面，并含有更多的膳食纖維、B族維生素和植物化學物，宜占主食攝入量的三分之一。推薦糖尿病患者以荞麥、燕麥、玉米等粗糧取代部分細糧，烹饪時急火快煮，盡量避免長時間熬煮。

在菜肴上，餐餐都要有新鮮蔬菜，每日蔬菜攝入量一斤左右，其中深色蔬菜應占到一半。常吃魚、禽，适量吃畜肉，少吃肥肉，盡量不吃煙熏、烘烤、腌制等加工肉類制品。燒菜注意少油少鹽，每日油攝入量不超過30克，食鹽不超過5克。

血糖控制良好的人群可以選擇低GI品種的水果，如柚子、桃子、櫻桃、李子等作為加餐，在兩餐間或者運動前後食用，每次食用水果的數量不宜過多。

與此同時，糖尿病患者飲食還應注意定時定量、少食多餐、細嚼慢咽等原則。建議調整進餐順序，養成先吃蔬菜、再吃肉類，最後吃主食的習慣。注意監測血糖變化，既要防止血糖升高過快，又要預防低血糖反應。

■ 外出活動随身攜帶“身份牌”

科學的鍛煉可預防和治療糖尿病，顯著降低2型糖尿病患者糖化血紅蛋白和血脂水平。

嚴亞瓊介紹，糖尿病患者應遵循由少至多、由輕至重、由疏至密的原則進行運動鍛煉，推薦快步走、慢跑、騎自行車、遊泳等有氧運動，并輔以适當的如舉杠鈴、啞鈴、引體向上、俯卧撐等抗阻訓練，每次運動持續時間不少于20分鐘，每周不少于3次的中等強度運動。“中等強度”有一個簡單的判斷方法，即自我感覺微微喘氣，能與同伴交談但不能唱歌。

不恰當的鍛煉方式或強度易造成糖尿病患者心絞痛、猝死，以及骨關節韌帶損傷等，因此糖尿病患者應格外注意運動安全。在運動時機上，不要空腹或飽餐後馬上運動，建議患者餐後1小時後進行運動，不要在夏季正午陽光暴曬、冬季寒冷的早晨以及剛注射完胰島素或口服降糖藥後運動。運動時一定要選擇合适的鞋子和柔軟的襪子，檢查鞋内有無異物或破損。運動前進行5-10分鐘的準備活動，運動後檢查足部有無紅腫或受壓痕迹，發現皮膚破潰及時就診。

血糖波動較大，有眼底病變、腎病、糖尿病足等嚴重并發症，或伴有各種器官功能不全、心律失常且活動後加重、心絞痛、心肌梗死的情況下，必須在醫生指導下制定運動計劃。

為防止血糖波動引起低血糖的風險，建議患者外出活動時兜裡常備糖果，同時在領口或胸前醒目位置攜帶一張“身份牌”，注明自己患有糖尿病等相關信息，标明姓名、住址、緊急聯系人電話等，以便發生意外時能夠得到他人及時的幫助。

文/周小琦

來源： 長江日報