乳腐汁肉的做法?主料：豬肉(肋條肉)750克、腐乳汁50克，今天小編就來說說關于乳腐汁肉的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
乳腐汁肉的做法
主料：豬肉(肋條肉)750克、腐乳汁50克。
輔料：黃酒30克、白糖50克、味精1克、蔥5克、姜1小塊、八角2克、水澱粉10克、水100克。
豬肉洗淨，焯一水撈出再用清水沖洗後瀝幹，鍋中加清水放入豬肉。
用大火燒開，撇去浮沫，加入黃酒、姜，轉小火至斷生撈出。
用刀将肉皮一面剞出井字型刀花，深度剞穿肉皮，再切成大塊。
鍋中放紅乳腐汁、白糖、黃酒、八角味精和水，大火燒開，關火，依次将剞好花紋的肉塊放入，沾上汁水。
將肉塊整齊地排放在蒸碗中，澆上剩餘的汁水。
入蒸鍋蒸2小時，至酥爛。
取出蒸碗，将碗中湯汁滗入炒鍋燒開，用水澱粉勾芡。
將蒸碗内的肉倒扣在菜盆上，澆上勾好芡的紅乳腐汁即可。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
