如今

不少大型商超都會提供

免費的食品盛裝袋

不少人在打包之餘

會扯幾個回家備用

小午想告訴大家的是

這種塑料袋很多人都用錯了！

超市塑料袋 隻能短暫使用

其實，正規超市裡的塑料袋，大多使用的是PE材質，這種材質不怎麼耐熱，在低溫下還十分容易變脆。

平時，我們用它在常溫下裝點東西沒有問題，但是，如果您要用它來盛裝熱食或者放在冰箱裡封裝凍肉，就不太安全了。

從食品安全角度講，隻有食品級的PE塑料袋，才能用來裝食物。

一般來說，這類塑料袋上會明确印有“食品級”等專用文字或刀叉圖案标識，上邊還會備注SC編号及生産廠家。

而超市裡的免費塑料袋，可能達不到這個要求。

即使是合格的食品級塑料，在盛裝食物時，也有很多的使用要求。

■未标注可用于加熱的塑料袋，不能放進微波爐加熱或者放入鍋中蒸煮，防止加熱時溫度超過塑料袋的熔點，造成塑料袋熔化，甚至粘在食物上。

■不能用塑料袋長時間包裹含油脂豐富的食物，防止塑料袋中有害物質析出。

■用塑料袋封裝冷凍食品時，若塑料袋與食物粘連，最好不要暴力拆分，防止塑料袋碎裂後粘在食物上，造成誤食。

我們在存儲凍肉時，最好使用專業的冷凍保鮮袋，或者明确标注可以用來冷凍的塑料袋制品。日常打包剩菜剩飯時，也要盡量少用塑料袋，可使用玻璃、陶瓷質地的餐具代替打包袋。至于超市帶回來的免費塑料袋，還是用來打包垃圾比較安全。

疫情防控期間

很多人家裡都會囤積一些食物

如何保存食物，延長保質期呢？

小午為大家奉上

“食物存儲指南”

水果類

“後熟型”水果，包括芒果、猕猴桃、香蕉、牛油果等，可以擺放在室溫環境繼續熟化。

“已熟型”水果，如：葡萄、蘋果、草莓等，最好先裝進保鮮袋，防止水分流失，再放入冰箱冷藏。

小貼士：成熟的香蕉和蘋果是天然的催熟劑，會釋放乙烯氣體，因此在存儲時不要把他們和其他水果放在一起。

蔬菜類

根莖類蔬菜 （蓮藕、紅薯、南瓜、黃瓜、蘿蔔、土豆、洋蔥等）簡單包裝放進保鮮袋，放在通風陰涼處即可。這類蔬菜放入冰箱容易出現“凍傷”現象，表皮會逐漸變黑、變軟、甚至變味，營養流失的同時更會滋生細菌。

綠葉類蔬菜放入冰箱前不要用水清洗。除去腐爛部分，用廚房的吸水紙把綠葉蔬菜包裹起來，外面套上一層保鮮袋封緊口，再放入冰箱冷藏，這樣綠葉蔬菜不會那麼快流失水分，另外，不要貼近冰箱内壁，避免凍傷。

海鮮、肉類

海鮮容易腐敗，放冰箱冷凍層，用小包裝密封速凍，食用時徹底加熱做熟。沒用密封袋獨立包裝，很容易加速變質，且冷凍海鮮有許多不可滅活的細菌！

其他肉食品類需提前切好，以每次食用量為單位用保鮮袋分裝，放入冰箱冷凍。

面包類

吃不完的包子和面包需要冷凍！保存方法為切片後，用密封袋分裝好放入冰箱冷凍層。冷凍後可保存2周左右

澱粉類主食不能冷藏，冷藏會加速澱粉的老化，面包、饅頭會變得又幹又硬。

囤糧小帖士

■冰箱溫度要調低！東西塞得太滿冰箱溫度不夠就不制冷！

■冰箱冷藏/冷凍的食物單獨存放，防止串味，滋生細菌。

■疫情期間食物珍貴，可以先吃易變質的綠葉蔬菜、生鮮肉類等。

■冰箱食物太多，不妨整理份囤貨餘量清單，一目了然，還能制定飲食計劃。

來源：養生中國、科普中國、生命時報、

編輯：宋曉光