By 夏天的草li
用料
- 鮮蝦 12隻
- 玉米粒 适量
- 雞蛋清 1個
- 玉米澱粉 1勺
- 鹽 适量
- 料酒 1勺
- 花椒粉 少許
- 生抽 2勺
- 白芝麻 1勺
- 可樂 适量
- 老抽 一點點
做法步驟
1、鮮蝦去皮去蝦線打成泥；
2、蝦泥中放一勺澱粉、一勺料酒、胡椒粉、鹽少許、熟玉米粒适量一個方向攪拌上勁；
3、一勺面粉、一勺玉米澱粉攪拌均勻，或直接用裹粉； 用手将蝦泥團成小圓餅，表面裹滿準備好的炸粉； 鍋中多放點油，油溫五成熱時放入蝦餅，不要着急翻面，一面煎至定型後再翻另一面繼續炸；
4、待蝦餅表面炸至金黃酥脆後盛出控油備用；
5、鍋中放2勺生抽、一勺白芝麻、适量可樂，放入蝦餅，小火蓋上鍋蓋焖煮2分鐘後，改大火收汁至湯汁濃稠即可～
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