腸胃炎可以吃脆柿子嗎?秋冬季節，正是柿子當季清甜軟糯的柿子不可多食，多食可能會導緻便秘甚至腸梗阻中山大學附屬第六醫院結直腸肛門外科的吳小劍教授指出，在柿子中有一種物質——“鞣酸”，這是柿子澀味的原因這種可溶性成分鞣質在胃内與胃酸、果肉蛋白發生作用，形成膠凍樣物質正常情況下，膠凍很快便被排空進入腸道可如果有胃排空障礙的情況，這種膠凍在胃内便會越積越多，繼續彙集食物裡的蛋白和纖維素，從而越變越大，越變越硬，最後就形成“胃結石”，并且可以壓迫導緻胃潰瘍甚至大出血，我來為大家講解一下關于腸胃炎可以吃脆柿子嗎?跟着小編一起來看一看吧!
腸胃炎可以吃脆柿子嗎
秋冬季節，正是柿子當季。清甜軟糯的柿子不可多食，多食可能會導緻便秘甚至腸梗阻。中山大學附屬第六醫院結直腸肛門外科的吳小劍教授指出，在柿子中有一種物質——“鞣酸”，這是柿子澀味的原因。這種可溶性成分鞣質在胃内與胃酸、果肉蛋白發生作用，形成膠凍樣物質。正常情況下，膠凍很快便被排空進入腸道。可如果有胃排空障礙的情況，這種膠凍在胃内便會越積越多，繼續彙集食物裡的蛋白和纖維素，從而越變越大，越變越硬，最後就形成“胃結石”，并且可以壓迫導緻胃潰瘍甚至大出血。
柿子、黑棗、山楂、葡萄、李子、野梨、石榴、橘子以及茶葉等都是富含鞣酸類食物，吳小劍教授提醒在進食柿子時，應注意以下幾點：
1.因未成熟的柿子鞣酸成分較高，食用時應選用成熟的柿子；2.柿子皮中鞣酸成分較高，柿子皮應棄去不食；3.避免空腹進食柿子，同時也應避免與大量牛奶、雞蛋等高蛋白質食物同食，避免“柿結石”的形成；4.進食柿子，一次量不可過多，建議每次在1-2個以下；5.由于柿子為“難消化”食物，對于胃腸功能較弱的朋友，應盡量少食用。
（羊城晚報記者 陳輝 通訊員 簡文楊 戴希安 蔡澤榮）
來源： 羊城晚報
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