香菇炒小白菜的做法?材料：小白菜苗500克，鮮香菇100克，菜油1茶匙，清雞湯200毫升，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1湯匙，現在小編就來說說關于香菇炒小白菜的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
香菇炒小白菜的做法
材料：小白菜苗500克，鮮香菇100克，菜油1茶匙，清雞湯200毫升，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1湯匙。
小白菜苗整理，洗淨，瀝幹水。 取一個湯鍋，放半鍋水，大火燒開，然後把小白菜放入，焯1分鐘，馬上撈出，瀝幹水。香菇洗淨，切薄片。
炒鍋置中火上，放菜油。油至6成熱，加香菇炒3分鐘，鏟出。
生粉用冷水調勻。原鍋放雞湯，鹽，胡椒粉，加入水澱粉，邊煮邊攪，直到湯變稀稠透明。把焯過的青菜放入，和煮2分鐘，舀出裝盤。再将炒好的香菇倒在上面即成。
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