【枇杷百合銀耳湯】
主料：枇杷6個、銀耳一朵、百合15克
輔料：水适量，冰糖适量
做法：1.銀耳泡發後撕成小塊，鍋裡加水放入銀耳，冰糖幹百合，大火燒開後小火炖40-50分鐘，待銀耳炖至濃稠起膠。
2.枇杷剝皮切成小丁加入鍋内再煮15分鐘即可。（冰鎮口感更佳）
選購枇杷小竅門
看大小：大小适中、勻稱、橢圓形的枇杷發育的好
看顔色：顔色越深的成熟度越高，口感更甜
看絨毛：絨毛完整、果粉保存完好的更新鮮
顔色淡黃發青、果肉硬、果皮不容易剝開的都是不成熟或非正常成熟的枇杷。
怎麼更好剝皮
枇杷洗淨後用指甲或者硬物順着枇杷縱向輕輕往下刮，整個枇杷都要刮到，然後一撕皮就能很完整幹淨的剝下來。枇杷可以剝皮後直接食用也可以做成糖水罐頭，果醬。剝開後的枇杷容易氧化變色，可用涼開水加少許食鹽浸泡,防止氧化變色。
食材營養分析：
枇杷：潤五髒，滋心肺，中醫傳統認為枇杷有祛痰止咳、生津潤肺，清熱健脾的功效。現代醫學證明，枇杷果中含有豐富的維生素、所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用;含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽;
銀耳：銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
百合：養陰潤肺；清心安神。
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