黑豆的營養是非常的豐富的，常吃黑豆對于我們的身體健康是有一定的好處的，而且它也可以緩解我們眼睛的疲勞，對于視力也是有幫助的，醋這種調料其實對于我們身體健康也有非常大的好處，如果用醋泡黑豆的話，更會有非常大的作用。
黑豆
視力下降，頭暈目眩，這是案頭工作的人最大的痛苦。吃黑豆就能緩解這些不适。
黑豆的功效已得到人們高度評價。明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百病不生。”中國中醫科學院西苑醫院張國喜教授指出，黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。此外，黑豆中富含抗氧化成分——花色素
和對眼睛有益的維生素A。這兩種重要的營養素不僅能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助于高效攝取營養成分。
醋泡黑豆做法非常簡單，首先準備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開後，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒煳。将炒好的黑豆晾15分鐘後，放入帶蓋子的幹淨容器中，之後加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收後，就可以食用了。
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒症、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室裡工作的人最容易得的疾病。
醋泡黑豆做好後當天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。
經常吃醋泡黑豆對于我們的身體健康有非常大的好處，可以緩解我們的疲勞，而且對于肩膀酸痛、高血壓等都有一定的緩解，同時還可以防止視力下降，所以經常吃一吃好處非常的多，而且醋泡黑豆也非常的簡單，味道也還是不錯的。
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