“日色若炎火，正當三伏時”，尤其是進入中伏，也就到了夏天最熱的時候，氣候潮濕，高溫多雨，處于這樣一個環境中，人體最容易積攢濕氣，經常身體不适。

特别是中老年人，身體抵抗力弱，在飲食上要格外注意，要多吃點高鉀低鈉的食物，補營養不傷身。

研究表明，多吃高鉀低鈉的食物有助于身體健康，維持體内水分平衡。今天就給大家推薦5種“高鉀低鈉”菜，據說身體棒的人都愛吃。

一、香菇

推薦做法：【香菇豆腐湯】

1.準備洗淨的香菇，切成薄片，嫩豆腐一塊，切成細絲，香菜兩根切成段，放入小盆，裡面打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散。

2.鍋中加入清水，開大火燒開，水開後下入香菇，焯水一分鐘左右，用漏勺撈出控水。重新起鍋添入适量的清水，加入一勺食鹽，一勺胡椒粉，攪拌化開，再加入适量的生抽，下入焯過水的香菇，把湯汁煮開。

3.水開後勾入兩勺水澱粉，用勺子推動幾下，把湯汁煮開以後，倒入豆腐條，用勺子輕輕推動，再次煮開以後，把雞蛋液倒入勺子裡面，在鍋中轉着圈滑散，這樣可以更好的形成雞蛋花。

4.等雞蛋花定型以後，用勺子輕輕推動幾下，再次煮開以後關火，淋入少許芝麻香油，撒上香菜碎，用勺子攪勻，然後倒入湯盆裡面，美味即成。

二、山藥

推薦做法：【山藥炒木耳】

1.準備山藥半根，先削去外皮切成斜段，再改刀切成菱形片，準備一把木耳提前用溫水泡開，青椒半個切成菱形片，紅椒半個同樣切成片，蒜仔幾個切成蒜片，生姜切成姜片，一起放入盆中備用。

2.鍋中添入适量清水，加入少許植物油，再加入半勺白醋，防止山藥氧化變黑，水開後下入山藥片，焯水30秒左右，倒入青紅椒和木耳，繼續焯水30秒，撈出控水放入盤中。

3.重新起鍋添入食用油，放入小料爆香，再倒入焯水後的食材，快速翻炒幾下，淋入少許清水開始調味：加入食鹽，味精，白糖，雞精各适量，翻炒均勻，勾入水澱粉，淋入許明油，簡單翻炒均勻，美味即成。

三、苋菜

推薦做法：【苋菜團子】

1.準備苋菜一把，洗淨後放入開水裡面，焯燙一分鐘，去除裡面的草酸，等苋菜變色以後，即可撈出放入涼水中過涼。

2.然後把苋菜擠幹水分，放到菜闆上剁碎，放到大盆裡面，胡蘿蔔半根切成細絲備用。

3.小盆裡面打入3個雞蛋，用筷子攪勻打散，鍋裡面加入少許食用油，倒入雞蛋液，用筷子攪散和苋菜放在一起。

4.鍋裡面再加入少許食用油，倒入胡蘿蔔絲煎一下，把蘿蔔煎軟以後，一起倒入大盆裡面，再切一些蔥花備用。

5.裡面加入食鹽，胡椒粉各适量，用筷子攪拌均勻，加入适量的面粉，用手團成一個丸子，沾上适量的玉米面。

6.把丸子全部做好以後，放入蒸鍋裡面，開大火燒開，水開後計時，連續蒸8分鐘。

7.在這個時間，我們調一個料汁，盆裡放入蒜末，青紅椒粒，加入3勺生抽，兩勺香醋，一勺芝麻香油，用勺子拌勻即可。

8.時間到了，取出蒸好的苋菜團子，擺入盤子裡面，吃的時候蘸着料汁，美味即成。

四、紫菜

推薦做法：【紫菜蛋花湯】

1.準備一個大碗，把紫菜撕成小塊，放入碗中，加入溫水浸泡5分鐘，小蔥兩根，切成蔥花備用，香菜兩根切成香菜碎，和蔥花放在一起。

2.碗中加入适量的玉米澱粉，再添入一點清水，用筷子攪成澱粉糊備用，取一個小盆，打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散。

3.鍋中添入适量的清水，大火燒開，再把泡好的紫菜放入湯盆中，倒入切好的香菜和蔥花，加入一勺炸好的小河蝦，撒上胡椒粉備用。

4.等水燒開以後，加入兩勺食鹽，一勺雞精提鮮，一勺生抽，勾入澱粉糊，用勺子攪拌均勻，大火煮開，使湯汁變得濃一點，然後改成最小火，用勺子舀上雞蛋液均勻地潑在鍋中，靜置10秒鐘，用勺子翻動幾下。

5.把雞蛋煮熟以後起鍋倒入湯盆中，再加入半勺陳醋增加酸味，最後加入适量的芝麻香油增香，美味即成。

五、芹菜

推薦做法：【黃豆拌芹菜】

1.準備芹菜半斤左右，五香黃豆一小把備用，紅椒半個切成長條，放入碗中，洗淨的芹菜一小把，把寬一點的芹菜條，從中間劃開，再切成三厘米長的段，放入水盆中備用。

2.鍋中添入适量的清水，加入一勺食鹽增加底味，再加入少許植物油，水燒開後，下入芹菜段，用勺子翻動幾下，使食材受熱均勻，等水再次沸騰後，即可撈出控水拔涼，這個過程大概要一分鐘左右。

3.然後把芹菜倒入漏勺中控幹水分，放入拌菜盆中，倒入紅椒條，加入少許香油，加入白醋，白糖，食鹽，味精适量，用筷子攪動，颠盆拌勻，裝入盤中，再撒上一小把五香黃豆，美味即成。

以上五種都是生活中常見的高鉀食材，天氣炎熱，可以适當多吃些，有利于身體健康。