圓白菜餃子餡做法大全-tft每日頭條

圓白菜餃子餡做法大全?做法一：食材：圓白菜1個；豬肉餡半斤；面團300克；姜末10克；蔥花15克；鹽（拌餡）5克；生抽2勺；老抽1勺；蚝油1勺；十三香5克；香油2勺；葵花籽油2勺；清水（拌餡）15ml，我來為大家講解一下關于圓白菜餃子餡做法大全?跟着小編一起來看一看吧!

圓白菜餃子餡做法大全

做法一：

食材：圓白菜1個；豬肉餡半斤；面團300克；姜末10克；蔥花15克；鹽（拌餡）5克；生抽2勺；老抽1勺；蚝油1勺；十三香5克；香油2勺；葵花籽油2勺；清水（拌餡）15ml。

具體做法：圓白菜剁碎，加鹽，揉一揉，用清水洗淨，撰幹。豬肉餡分三次加入清水，向一個方向攪拌。放入蔥花，姜末，鹽，生抽，老抽，蚝油，十三香，香油，葵花籽油，向一個方向攪拌均勻。放入圓白菜，繼續攪拌均勻。均勻的揪成小面團，擀成薄厚均勻的面皮。取适量餡放入面皮上，開始包餃子。依次沾上面粉，擺放在托盤上。水開，加鹽，放入餃子，輕輕的用鏟子推滑餃子，以免餃子粘鍋煮破，水開後加冷水，重複三次，最後水開後，關火，撈出餃子即可。

做法二：

食材：包菜半個；雞蛋1個；大蔥半根；香芹2課；肉餡350克；姜末适量；鹽适量；生抽适量；老抽适量；十三香适量；香油适量；餃子皮兩人份；蚝油适量。

具體做法：買回來的肉餡先調好味，放置一小時。（放雞蛋，蔥，姜，生抽，老抽，等材料）注意攪拌肉餡一定要順時針方向。将包菜洗淨備用，控水，先切絲後剁碎，将西芹也切碎末備用。這時候在切點大蔥。蔥姜切碎碎。切好的白菜放進調好的肉餡裡邊，進行順時針攪拌，加十三香，也可以加點蚝油提鮮。

下鍋煮，煮好後，可以加香醋，香油即可。

做法三：

食材：圓白菜半棵；豬肉半斤；花椒适量；蔥白适量；姜适量。

具體做法：将豬肉放入盆中攪拌。将豬肉與切碎的圓白菜放在鍋裡攪拌。将蔥切碎放入鍋中。花椒鍋中加熱擀面杖壓碎。攪拌時在鍋裡放些生抽、姜末、花椒沫兒、蔥末、十三香（香料）、香油、适量鹽攪拌均勻即可。将調好的肉餡包進餃子皮中，下鍋煮好即可。