家庭自制麻團做法和配方?主料：糯米粉300克，紅豆沙200克，白芝麻100克，色拉油，大半鍋水(溫)240克将糯米粉和溫水調和，揉成均勻的粉團，紅豆沙和芝麻置于碗中備用将粉團分成等份，搓長條、出劑子，揉成均等大小的圓球狀取一個小球，按扁，中間放入适量紅豆沙餡收口、包好、重新搓圓，注意包的時候收口要捏緊，防止漏餡，接下來我們就來聊聊關于家庭自制麻團做法和配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
家庭自制麻團做法和配方
主料：糯米粉300克，紅豆沙200克，白芝麻100克，色拉油，大半鍋水(溫)240克。将糯米粉和溫水調和，揉成均勻的粉團，紅豆沙和芝麻置于碗中備用。将粉團分成等份，搓長條、出劑子，揉成均等大小的圓球狀。取一個小球，按扁，中間放入适量紅豆沙餡。收口、包好、重新搓圓，注意包的時候收口要捏緊，防止漏餡。
将包好的湯團在芝麻碗裡滾一圈，使其表面均勻的包裹上白芝麻。重複動作，将所有的湯團都裹上芝麻。炒鍋倒大半鍋油，大火燒至六成熱時，改中小火，下入麻團，表面變色後輕輕炒動。炸至麻團表面呈均勻的焦黃色時，撈起濾幹油份，裝盤即可食用。
麻團又叫煎堆，北方地區稱麻團，四川地區稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種古老的傳統特色油炸面食。另有一種石榴花煎堆，上面有紅色花狀物體，形似石榴，寓意多子。
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