低脂清爽的香菇菜心，鮮嫩可口，鮮香美味 香菇味道鮮美，營養豐富，還可增強身體免疫力，青菜含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，兩者搭配不僅清爽解油膩，還低脂低卡，好看又好吃，做法超簡單！比肉還好吃哈！一定要收藏做起來哈！ 食材: 香菇6個，青菜8棵，小米辣3個，蒜3瓣，生抽2勺，蚝油2勺，澱粉1勺，白糖1小勺，食用油 步驟: 1.青菜清洗幹淨對半切開，把香菇切去香菇根後洗淨，用刀在香菇表面劃上花刀。 2.鍋中燒水水開放少許的鹽和油，放入青菜焯水，把焯水的青菜撈出後放入盤中，圍着盤子擺一圈。 3.熱鍋放入食用油，下小米辣蒜末爆香，倒入香菇稍微煸炒一下，加入生抽蚝油白糖調味，淋入澱粉水煮至湯汁濃稠。将炒好的香菇和湯汁一起倒入青菜盤中就可以了。

By 明月的美食廚房

用料

• 香菇 6朵
• 上海青 10小棵
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 鹽 适量
• 蚝油 1勺
• 小米椒 2個
• 食用油 适量

做法步驟

1、準備好食材

2、菜心對半切開清洗幹淨

3、蒜小米椒切碎，香菇劃上花刀

4、鍋中燒水将菜心燙熟，先燙根部

5、葉子燙30秒即可撈出

6、菜心擺入盤中

7、香菇焯水

8、撈出

9、鍋中放油爆香辣椒蒜末

10、倒入香菇翻炒

11、加入白糖提鮮，生抽蚝油調味

12、淋入澱粉水

13、煮至濃稠即可

14、将香菇和湯汁一同倒入菜心上

15、開吃了，香菇鮮香

16、菜心脆爽，綠油油的太美味了

小貼士

保持菜心嫩綠記錄焯水時，水中加入少許食用油和食用鹽

香菇的營養功效

香菇性味甘、平、涼；歸胃經。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顔之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病症。

1.提高機體免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的産生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。

2.延緩衰老

香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體内的過氧化氫有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。

4.降血壓、降血脂、降膽固醇

香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

5.治療疾病

香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

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