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芋頭湯的最簡單做法
芋頭湯的最簡單做法
更新时间:2024-04-18 08:23:16

前段時間,跟大家分享了一道扁豆燒芋頭的做法,是老家的一道特色菜,大多數人都比較喜歡吃。

這兩天,又想吃芋頭了,一想到芋頭粉糯的口感在嘴中散開,便忍不住流口水了。之前豬肉便宜的時候,我喜歡配點豬骨頭一起炖,味道着實鮮美。

今天咱們不加骨頭炖,試試加點這幾種小海鮮,炖出來的芋頭湯更鮮,營養又美味。

用料:

芋頭,鱿魚須,文蛤,蛏子,毛豆米,生姜,香菜,料酒,白胡椒粉,鹽,香油,水。

芋頭湯的最簡單做法(這是芋頭湯的做法)1

做法:

芋頭去外皮,洗淨,切成薄片。

芋頭湯的最簡單做法(這是芋頭湯的做法)2

鱿魚須洗淨,切成小段。

芋頭湯的最簡單做法(這是芋頭湯的做法)3

文蛤去殼兒洗淨,蛏子去殼兒洗淨備用。(需要将蛏子周邊的黑膜撕掉。)

芋頭湯的最簡單做法(這是芋頭湯的做法)4

芋頭湯的最簡單做法(這是芋頭湯的做法)5

芋頭湯的最簡單做法(這是芋頭湯的做法)6

生姜切末,香菜切成末兒。

将處理好的鱿魚須、蛏子、文蛤放入一個碗中,加一點白胡椒粉、少量的鹽和料酒,攪拌均勻,腌制去腥。

芋頭湯的最簡單做法(這是芋頭湯的做法)7

鍋内倒油,油熱後倒入毛豆米和芋頭片翻炒。

芋頭湯的最簡單做法(這是芋頭湯的做法)8

芋頭湯的最簡單做法(這是芋頭湯的做法)9

炒到芋頭開始變透,加鹽調味,放入切好的姜末一起炒香。

芋頭湯的最簡單做法(這是芋頭湯的做法)10

倒入一大碗清水,蓋上鍋蓋大火燒開,煮到芋頭熟透。(用鏟子輕輕一搗,芋頭片就爛掉,證明芋頭熟了。)

芋頭湯的最簡單做法(這是芋頭湯的做法)11

面粉碗内倒入清水,攪拌均勻,調成稀一點的面糊,倒入鍋内攪勻。

芋頭湯的最簡單做法(這是芋頭湯的做法)12

芋頭湯的最簡單做法(這是芋頭湯的做法)13

待鍋内湯汁稍微濃稠後,下腌制好的蝦仁、小鱿魚、文蛤肉、蛏子肉,攪散開,煮20秒左右就可以關火了。

芋頭湯的最簡單做法(這是芋頭湯的做法)14

芋頭湯的最簡單做法(這是芋頭湯的做法)15

芋頭湯的最簡單做法(這是芋頭湯的做法)16

芋頭湯的最簡單做法(這是芋頭湯的做法)17

滴幾滴香油增香,再撒上切好的香菜末兒,攪拌均勻,就可以出鍋了。

芋頭湯的最簡單做法(這是芋頭湯的做法)18

這道香噴噴的海鮮芋頭湯就做好了,味道又香又濃,不僅有芋頭的香氣,還有海鮮的鮮味,加上這幾種食材做一碗湯,實在是太好喝了,快試試吧!

芋頭湯的最簡單做法(這是芋頭湯的做法)19

芋頭湯的最簡單做法(這是芋頭湯的做法)20

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