黃花菜由來-tft每日頭條

黃花菜由來?日常生活中，對于心手木讷（陝西方言讀作mū nǎng）,辦事趕不上趟的人，常會說”等你想好了，黃花菜都涼了”，下面我們就來聊聊關于黃花菜由來?接下來我們就一起去了解一下吧!

黃花菜由來

日常生活中，對于心手木讷（陝西方言讀作mū nǎng）,辦事趕不上趟的人，常會說”等你想好了，黃花菜都涼了！”

久雨雲霁，漫步公園，碰見了一個愛思考的朋友，該友最大的特點，就是事無巨細，都愛打破砂鍋璺（wèn,裂痕）到底。閑聊間，他說：“黃花菜本身即是個涼拌的菜，不值說涼不涼的，這話咋還要強調‘黃花菜都涼了’，此話怎解？”

要說清這個問題，實際上就是要說清“菜”和“茶”這兩個字的關系。從淵源上看，“菜”和“茶”都屬于“草”科。《說文解字》雲：“菜，草之可食者。”在古代，“茶”不僅可以湯（沸水）沏而飲，飲剩的茶葉也可以吃，在我國湖南、兩廣等地，迄今還留有吃茶葉的飲食習俗，這不是陋俗，而是古民風的遺迹；所以，我們今天說“喝茶”，古人則說“吃茶”。唐宋以後，北方人吃茶葉的習俗日漸消泯，但“吃茶”的說法，卻一直沿用到清末民初，茶的古字本作“荼”，而“荼”即苦菜，屬菜蔬類食物，此緣何解？答曰：沏水而飲曰茶，調菜而食曰荼。可見，“茶”“荼”二字，一脈同源，古人的飲食理念很難将其分開，從食用上看，“粗茶淡飯”“不思茶飯”的“茶”字，都應作“菜”字解，反而饋之，“黃花菜”的“菜”字，則應作“茶”字解，而“黃花”乃指菊花，故“黃花菜”者，菊花茶也。

唐才子孟浩然，詩寫得棒，茶道上更是一位高手。他在《過故人居》一詩中盛情滿懷地說：“待到重陽日，還來就菊花”，有人認為“就菊花”即觀賞菊花，此說值得商榷。前文說過孟浩然的詩寫得棒，棒到什麼高度？棒到了李白對他都有“高山安可仰，徒此揖清芬”的高度。試想，來他家品茶的才子豈能是寥寥數人？再者，菊花何處不有，賞菊還得把朋友請到家裡？“故人”“邀我至田家”拿今天的話來說，就是殺雞擺酒，主食上的是黃米飯。我邀故人到我家，難道隻是賞菊觀花？故“就菊花”也者，才子高談中以品菊花茶是也，菊花茶晾涼了，也就晾涼了摯友談詩說道的熱忱氣氛，對于大半生都想通過朋友的引薦以步入仕途的孟浩然來說，更是一個絕對不能晾涼的黃金氣氛。