冰箱吃不完的菠蘿，加一碗剩米飯炒一炒，營養美味，孩子喜歡吃。3月份是吃菠蘿的季節，菠蘿又叫做鳳梨，是熱帶水果之一。菠蘿口感酸甜，香味獨特，有健胃消食，生津止渴的作用，春季吃菠蘿，可以緩解天氣變熱導緻的食欲不佳。菠蘿中有很多膳食纖維，可以促進腸胃消化。一般我們吃菠蘿，都是去皮之後，用鹽水泡一泡來吃，但是菠蘿是甜中帶酸，不适合一次吃太多。

每次家裡買一整個菠蘿，切開吃不完放進冰箱，過幾天忘記吃就扔掉了。最近學會了一個菠蘿炒飯，用菠蘿切成小塊，加入一碗剩米飯炒一炒，味道清香，搭配米飯很好吃，而且菠蘿炒熟後口感比生着吃更加清甜，孩子很喜歡吃這個菠蘿炒飯。

我們常聽到的菠蘿飯，其實是有兩種，一種是用菠蘿炒米飯，還有一種是菠蘿蒸糯米飯。菠蘿炒米飯是比較香的口感，菠蘿蒸糯米飯口感偏甜糯。一般菠蘿炒飯可以當主食，菠蘿蒸糯米飯可以當甜品吃。下面我們一起來了看一下菠蘿炒飯的做法。

【食材準備】菠蘿，米飯，胡蘿蔔，熟玉米粒，火腿，榨菜，鹽，糖

【操作步驟】第一步：選擇成熟度比較高，口感偏甜的菠蘿。我用的菠蘿是幾天前買的，已經很熟了，這樣的菠蘿炒飯更香。把菠蘿的外皮去掉，挖掉裡面的毛刺，然後切成菠蘿丁備用。

第二步：把準備好的配菜清洗幹淨，胡蘿蔔，火腿和榨菜切成丁備用，小蔥切蔥花備用。

第三步：鍋裡倒油燒熱，放入蔥花炒出香味。

第四步：把菠蘿丁放入鍋裡，炒到菠蘿變軟，最好把菠蘿汁炒出來，這樣炒米飯會更香。

第五步：把胡蘿蔔丁，火腿丁，榨菜丁和玉米粒放入鍋裡，炒到胡蘿蔔丁變軟。

第六步：把所有的配菜炒熟後，放入一碗隔夜的米飯，翻炒均勻。

第七步：最後放入适量鹽和白糖，因為菠蘿口感偏酸，炒飯的時候可以适當增加一點糖量，這樣米飯中菠蘿的香味更濃，如果不喜歡甜的，就少加點糖。

以上就是菠蘿炒飯的做法，米飯和菠蘿結合在一起，每一口都是濃濃的菠蘿香。

【小貼士】1、做菠蘿炒飯最好選擇成熟度高一點的菠蘿，這樣的菠蘿香味更濃，而且汁水豐富，可以讓米飯充分吸收菠蘿汁，口感更香。

2、炒飯的時候一定要提前把菠蘿炒熟，沒有炒熟的菠蘿吃起來偏酸，而且也會有一定的刺激作用。

3、做菠蘿炒飯不用放醬油，也不需要放太多香料，防止菠蘿的香味被掩蓋。因為菠蘿偏酸，所以炒飯需要适當加一些糖，來襯托菠蘿的味道。

我是美食作者聰聰食光，我熱愛生活，擅長制作美食，并喜歡總結各種制作美食的經驗和小竅門，無論是中餐，西餐，烘焙，面點，家常菜等，我都會總結一些自己的經驗分享給大家，歡迎轉發，點贊，收藏，有問題可以在文章下方留言一起讨論，非常感謝！

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