炒面線怎麼做?用料：面線一人份，食用油适量，青菜适量，胡蘿蔔少量，雞蛋2顆，豬肉适量，鹽、味精少量，醬油少量，下面我們就來聊聊關于炒面線怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
炒面線怎麼做
用料：面線一人份，食用油适量，青菜适量，胡蘿蔔少量，雞蛋2顆，豬肉适量，鹽、味精少量，醬油少量。
胡蘿蔔切丁，下水焯，青菜切片。
豬肉切丁，與鹽、味精和勻。
雞蛋打散，加入少量味精和鹽，攪勻。
鍋中水燒開，将面線入水鍋氽一陣，撈出待用。
熱鍋倒入油，油不要太少，否則下一步容易粘鍋。
油溫稍高後，一手倒入蛋液，另一首持鏟快速攪動，使雞蛋快速分散，成為雞蛋碎，雞蛋碎顆粒更小，更容易分散，使面更香。
雞蛋逐漸凝固後，倒入其他配料一起翻炒。
放入少量鹽、味精、醬油，與配料翻炒均勻後出鍋。
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