蒙頂甘露怎樣沖泡-tft每日頭條

　　蒙頂茶也有蒙頂雀舌和蒙頂甘露這兩種，相信這一點，喜歡喝綠茶的朋友們都知道。那麼接下來我們一起來了解一下蒙頂雀舌和甘露有什麼區别吧!感興趣的朋友們趕緊來看看哦~

　　雖然蒙頂雀舌和蒙頂甘露都是綠茶中的優品，但是兩者之間的差距還是有的。那麼兩者的區别到底是什麼呢?

蒙頂甘露怎樣沖泡（蒙頂雀舌和甘露哪個口感好）1

區别一：外形

　　首先，兩者最大的區别就是在外形方面了。蒙頂雀舌的外形看起來就如同雀舌一般的形狀，或許這個名稱就是由此而來~蒙頂雀舌外形細嫩又肥厚，色澤看起來非常的青綠，看起來非常飽滿。

　　而蒙頂甘露的外形看起來和蒙頂雀舌的區别是很大的，兩者完全不同。蒙頂甘露的外形和普通茶葉一樣，屬于卷曲狀，看起來和普洱茶的形狀比較相似。在色澤方面，蒙頂甘露呈淡青綠色，茶芽并沒有雀舌那般細嫩，有種“老茶”既視感~

蒙頂甘露怎樣沖泡（蒙頂雀舌和甘露哪個口感好）2

區别二：口感不同

　　蒙頂雀舌屬于扁形茶，甘露屬于卷曲形茶。兩者的口感當然也不同，一般來說，卷曲形茶的口感要比扁形茶會好一些。因為卷曲形茶經過揉撚以後，茶葉的品質以及浸泡出來的成分變化大，并且還融入了更多的其他風味以及成分香氣，所以，蒙頂甘露的口感要比蒙頂雀舌的好一些~

區别三：成分含量變化不同

1.氨基酸

蒙頂甘露怎樣沖泡（蒙頂雀舌和甘露哪個口感好）3

　　我們都知道茶葉中都有着豐富的氨基酸物質，一般來說，優質的綠茶在加工過程中氨基酸含量都會增加。但因為工藝不同，所以兩者的氨基酸變化也不同。蒙頂甘露的氨基酸含量會比蒙頂雀舌的要大一些，所以蒙頂甘露喝起來是非常“醇爽”的。

2.茶多酚

　　茶葉中的茶多酚物質最出色明顯了，對人體有着許多好處。不同形狀的茶葉其中富含的茶多酚也不同。一般來說，蒙頂甘露在揉撚葉子時會直接做形，在水熱氣是能及時散發。從這能看出，蒙頂甘露的茶多酚含量要比蒙頂雀舌的高。蒙頂雀舌雖然經過了長時間的理條做形，但是在按壓的過程中同時也會受到傷害，并且因為殺青葉也沒有經過揉撚，所以茶多酚的變化會比較慢。

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3.糖含量

　　采用不同工藝制作的可溶性糖含量也不同，糖在制作的過程中，主要因為殺青溫度以及幹燥方法不同從而也不同。蒙頂雀舌因為經過比較高溫度的理條，随後經過适當溫度的做形和幹燥，從而更有利于糖類物質的分解和積累。

　　所以說，蒙頂雀舌的含糖量要比蒙頂甘露高，雀舌喝起來口感屬于“甘爽型”，如果含糖量較高和口感也有很大關系。

　　好了今天的内容就到這裡了，非常感謝大家的閱讀!