在古代沒有雪糕的時候，最解暑的莫過于綠豆了，百合潤肺，這兩樣加進粥裡，解暑的效果就翻倍了！ 其實，綠豆也是一種非常好的全谷物，蛋白質含量也遠遠超過大米，營養價值比較高。不過綠豆不容易煮熟，給寶寶吃一定提前多浸泡一段時間，再煮至熟透，在夏天用來解暑。 微信公衆号“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有了這1000道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公衆号分享6-24個月的寶寶輔食。
By 寶寶營養輔食
用料
- 綠豆 10g
- 小米 10g
- 大米 10g
- 百合 3片
- 水 适量
做法步驟
1、食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。 準備食材：綠豆10克、小米10克、大米10克、百合3片。
2、把綠豆提前浸泡一晚上。 PS：提前浸泡綠豆，讓綠豆“吃飽”水分，這樣煮的時間就能更短一些了。像是現在夏天比較熱，建議姐妹們将綠豆泡水後放入冰箱冷藏浸泡一晚上，不容易壞。
3、看！綠豆們浸泡後，一個個就變得鼓鼓的了。
4、把大米和小米用清水淘洗幹淨。
5、将綠豆，小米和大米一起放入鍋中。 PS：因為綠豆不容易熟，也可以先将綠豆煮10分鐘，再來煮米。如果想米粥煮的稠糯一些，可以一起煮。
6、在鍋中加入适量清水。 PS：加水量一定要足一些，因為煮的時間會長，避免煮的幹鍋。如果中途加水的話，味道很容易不足。
7、開大火燒開水，再轉為小火，把粥煮熟。 PS：為了防止溢鍋，可以找個小勺倚在鍋邊，蓋上鍋蓋，露出一條小縫，防止溢鍋。
8、煮的時候偶爾攪拌一下，防止粥糊底，大約要煮30分鐘，把綠豆煮的開花，粥煮的濃稠即可。綠豆一定要煮得熟透軟爛之後再給寶寶食用。
9、把百合浸泡清洗幹淨。
10、加入粥中。如果有的寶寶覺得百合苦，不喜歡吃百合，可以在煮熟之後把百合挑出來。
11、 這個時候粥中綠豆已經開花了。
12、攪拌一下，再煮5分鐘，把百合煮軟即可出鍋了~
小貼士
提前浸泡綠豆，讓綠豆“吃飽”水分，這樣煮的時間就能更短一些了。像是現在夏天比較熱，建議姐妹們将綠豆泡水後放入冰箱冷藏浸泡一晚上，不容易壞。
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