清炖豬蹄與土豆最好吃的做法-tft每日頭條

我是小喬的流水，有喜歡的美食，特别是家常菜的做法，隻要有時間，就盡量和大家分享出來。

秋末冬初大補之際，下下廚房，動起手來，一起來做道家常菜豬蹄炖豆腐吧，既美味又養生。

備料

豬蹄洗幹淨，剁成段，土豆去皮切滾刀塊，滾刀的用法如果不清楚，大家可以在網上百度一下。

清炖豬蹄與土豆最好吃的做法（秋末冬初大補之際）1

焯豬蹄

鍋裡放入半鍋冷水，一定要是冷水。豬蹄放進去，水開後撈出浮沫，将豬蹄盛出來控幹水。

清炖豬蹄與土豆最好吃的做法（秋末冬初大補之際）2

放老抽，主要為上色

清炖豬蹄與土豆最好吃的做法（秋末冬初大補之際）3

上生抽，主要為上鮮味

清炖豬蹄與土豆最好吃的做法（秋末冬初大補之際）4

放冰糖

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這裡有個小秘密可以告訴大家，一般做菜炒糖的時候，一個訣竅就是少油小火，隻要照做，糖色就會炒的很好。

給豬蹄上色

将豬蹄放進去，翻炒至均勻上色，時間沒必要太長，稍微一炒即可。

清炖豬蹄與土豆最好吃的做法（秋末冬初大補之際）6

加水

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倒入沒過豬蹄的水，這也是重點，水多水少都不好，要剛剛沒過即可。

炖

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蓋上蓋子，大火燒開後轉中小火炖20分鐘左右。

加土豆

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繼續炖

再小火炖10分鐘，大火收汁。

清炖豬蹄與土豆最好吃的做法（秋末冬初大補之際）10

出鍋

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撒入辣椒粉、鹽和蔥花即可出鍋。

豬蹄的營養

豬蹄富含膠原蛋白，熬出來的湯以及做成的皮凍，可以增加胸部豐滿度和臉部彈性，減少皺紋，養出自然的好氣色。非常适合美女吃。

清炖豬蹄與土豆最好吃的做法（秋末冬初大補之際）12

總結

此菜做法簡單明了，所需食材好買，在經濟方面來說，普通老百姓也能接受。不需要進什麼高檔餐廳吃什麼所謂的大餐，自己下廚房，親自動手，做道家常菜，鍛煉了廚藝；端上來熱氣騰騰，家人圍坐一起，慢慢品嘗，其樂融融，人生一大樂事啊。

歡迎來關注我的美食文章，都是以家常菜為主，花錢不多，開心取樂。自己動手，豐衣足食。

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