馬齒苋不僅為農村多見的野菜，它還是中藥材，馬齒苋食用口味較酸澀，平常拿它泡水來喝具有不少功效。
1、馬齒苋可抑制多種細菌，如傷寒、變形杆菌、痢疾杆菌等。對真菌等也起到一定抑制作用。故馬齒苋于多種炎症均有輔助醫治的功效。
2、馬齒苋裡鉀鹽量豐富，此物質進到人體可以有效排出多餘水分，具有消腫作用。
3、常喝馬齒苋泡的水，還可以降壓。因馬齒苋裡具有多量鉀離子，鉀離子可以直接作用血管壁，提高血管壁擴張力，減低動脈管壁增厚。長時間使用馬齒苋，血壓便會慢慢降下來，令身體恢複健康。故，馬齒苋很适宜高血壓人群服用。
4、馬齒苋的Y-3脂肪酸，能很好抑制血清膽固醇産生，有利前列腺素合成，抑制血栓素。使血粘稠度減低、血管擴張、動脈痙攣等功效。
5、馬齒苋能很好預防噬細胞産生，抑制變性、壞死，防止發炎、纖維性變化。特别于矽結節産生、白癜風等病症有不錯療效。
6、馬齒苋泡水飲用，還可醫治潰瘍。因為馬齒笕有多量胡蘿蔔素，為醫治潰瘍的一種主要物質。
馬齒笕功效不少，但在食用時需注意：
1、馬齒苋不可大量食用，尤其開始食用時，要量少些，待适應了方可加量，且食用馬齒笕要放白糖，不可加紅糖。紅糖為溫性，和治療方向背道而馳。
2、馬齒苋屬寒涼，存在脾胃虛弱、大便洩瀉人群不宜食用，孕婦也需忌食，馬齒苋可導緻堕胎。
3、腹部因受寒導緻拉肚子的人，不可誤食。
4、服中藥期間不宜吃馬齒笕，因為藥方具有鼈甲的和馬齒笕相克，不可同服。
5、在農村采摘馬齒苋時，，一般路邊生長的不要，易受汽車尾氣污染。适宜去郊外采摘。
6、買回來馬齒苋需拿清水浸泡兩小時之上，在食用，以保安全、衛生。
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