大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、魚頭湯，魚頭營養高、口味好，有助于增強男性性功能，并對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。
2、 今天老劉就來分享一下“花蓮魚頭紅湯”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
花鲢魚頭、生姜、幹辣椒、小蔥、綠豆粉皮
4、先把生姜切片，幹辣椒切段，小蔥切末，綠豆粉皮切條。花蓮魚頭用清水洗幹淨，一定要把魚頭反面的黑膜洗掉，不然腥味非常重，再把魚頭裡的魚鰓和淤血洗幹淨
5、鍋控幹後倒入适量大豆油，油溫升至七成熱時把熱油到出，重新倒入涼油，再放入半勺食鹽，這樣就是熱鍋涼油，煸魚頭時就不容易粘鍋，放入花蓮魚頭把兩面煸透，這樣燒出來的魚頭湯一點沒有腥味
6、放入一勺海鮮醬，兩勺黃豆醬，适量老抽、生抽、料酒、姜片然後放入開水，燒制沸騰後，把花蓮魚頭和湯水一起倒入砂鍋中。水量要漫過魚頭，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火燒20分鐘
7、再放入綠豆粉皮、幹辣椒段，再次蓋上鍋蓋小火慢炖5分鐘，再撒上白胡椒粉、蔥末、香菜即可，這樣一盤湯鮮肉嫩的花鲢魚頭紅湯就做好了
8、魚頭湯具有祛風止痛，健腦提神的功效。對失眠健忘、頭痛及婦女産後生理性頭痛、小兒驚風等有一定療效
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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