素丸子的做法和配方?準備香菜50g、胡蘿蔔1000g、饅頭100g、面粉50g、油适量、鹽适量、蔥少許、姜少許、澱粉少許、雞蛋2個、泡打粉少許、雞精少許、五香粉少許，今天小編就來說說關于素丸子的做法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!
素丸子的做法和配方
準備香菜50g、胡蘿蔔1000g、饅頭100g、面粉50g、油适量、鹽适量、蔥少許、姜少許、澱粉少許、雞蛋2個、泡打粉少許、雞精少許、五香粉少許。
香菜、胡蘿蔔、蔥姜洗淨。胡蘿蔔去皮切成細絲，饅頭掰成粉末狀。
将饅頭末、胡蘿蔔絲、兩個雞蛋、香菜和蔥姜切末一起放入盆中，加入泡打粉、鹽、面粉、一大勺澱粉、雞精、五香粉并攪拌均勻。随着攪拌一點點的加入清水，攪拌至糊狀。
熱油鍋多放一些油，油溫後将丸子下鍋，炸至金黃色即可。
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