8月31日，在北京協和醫院舉辦的“2014第八屆過敏性疾病國際高峰論壇”上，該院變态反應科副主任醫師文利平表示，吃雞蛋、牛奶等過敏的人很常見，但近年來，她接診了好幾例因吃豬、牛、羊肉等紅肉過敏的病例，并在國内最先報告了這類病患。
2013年，有位44歲的患者，晚7點吃的牛羊肉，夜裡12點開始發作，全身巨癢難耐且伴有劇痛。後來有次，無意中吃到牛闆筋，又出現了皮疹、呼吸困難、心慌等症狀。
“紅肉過敏一般在吃完3~6小時後發病，主要症狀是全身瘙癢、起紅斑，嚴重的會導緻呼吸困難甚至窒息等。” 文利平說，這些對紅肉過敏的人，對其結締組織、内髒及由其做的物品如膏藥等，也會過敏。比如，如果一個人對牛肉過敏，則對牛闆筋、牛骨湯、牛骨膏等也會過敏。
文利平表示，絕大多數紅肉過敏患者都有動物“蜱”叮咬史，建議大家去郊外時，盡可能穿長衣長褲、噴防蟲液。一旦确診為紅肉過敏，一定要注意避免過敏原。
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