昌魚怎麼燒小竅門?原料：鲳魚、姜、蒜、蔥、豆瓣醬、鹽、雞精、胡椒粉、面粉、料酒 ，接下來我們就來聊聊關于昌魚怎麼燒小竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
昌魚怎麼燒小竅門
原料：鲳魚、姜、蒜、蔥、豆瓣醬、鹽、雞精、胡椒粉、面粉、料酒。
取适量姜絲和蔥段放入碗中，加幾勺料酒揉抓幾下。
鲳魚一條處理好清洗幹淨，在魚身兩面打十字花刀。
魚身兩面塗抹姜蔥料酒，再将姜絲、蔥段擺在魚身腌制十分鐘。
姜、蒜切片、豆瓣醬一勺。
腌制好的鲳魚擦幹表面水份，撒上一層面粉。
放入鍋内兩面煎熟，盛出備用。
鍋内留底油，下姜片、蒜片炒香。
加入豆瓣醬炒香炒出紅油。
往鍋内一次性加适量清水，鹽、雞精、生抽、老抽、胡椒粉調成紅燒汁。
鲳魚入鍋小火燒8分鐘，中間翻面即可。
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